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腊鸭腿怎么做菜啊
如题所述
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推荐答案 2015-05-24
1、首先准备花椒盐,盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。
2、把炒好的花椒盐略略磨一下。
3、鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份,然后抹上汾酒,接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。
4、然后把腌出的水份倒掉,接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。
5、将腌好的鸭腿用温水略略冲洗一下面上的盐。沥干水,挂到通风处吹干表面。
6、腊味要晒太阳才会香,就这样挂在太阳能照到的地方晒上三到五天,待腊鸭晒出油变得通透,闻起来有腊鸭香就可以了。
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其他回答
第1个回答 2009-11-01
如果是风干的那种,可以手撕成细丝,放在汤里,小煮一下,放入胡萝卜丝,姜丝,葱末,口味清淡。也可以将它重新卤一下,这样肉会很嫩,也会更入味本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-11-01
如果是风干的那种,可以手撕成细丝,放在汤里,小煮一下,放入胡萝卜丝,姜丝,葱末,口味清淡。也可以将它重新卤一下,这样肉会很嫩,也会更入味 .楼主选我啊,....................万分感谢
第3个回答 2009-11-01
腊鸭腿是煲汤之上品。
第4个回答 2009-11-01
辣鸭闷藕很好吃的
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酸菜炒
腊鸭腿
的做法?
答:
1/6 备好要用的食材,
腊鸭腿
,酸菜。2/6 把腊鸭腿洗净切块,尽量不要太大块。3/6 把酸菜洗干净,掰开一片片洗,不然会有沙子,一些不干净的东西,然后切好,4/6 热锅加入适量食用油,先加入一点生姜,把切好腊鸭腿肉倒入锅大火爆炒,中间加适量生抽拌炒。5/6 鸭腿肉快熟了,再倒入切好的...
腊鸭腿怎么做菜啊
答:
1、首先准备花椒盐,盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。2、把炒好的花椒盐略略磨一下。3、
鸭腿
清洗干净后用厨房纸抹干水份,然后抹上汾酒,接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。4、然后把腌出的水份倒掉,接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。5、将腌好的鸭腿用温水略略冲洗...
腊鸭腿
炒什么菜好吃
答:
腊鸭腿
炒蒜苗好吃。做法如下:用料:腊鸭腿、土豆、蒜苗、小米辣、姜、大葱、剁辣椒和豆瓣酱。步骤:1、鸭腿用淘米水浸泡片刻,能减轻成味儿,并斩成小块待用;2、土豆去皮切条,并洗去多余淀粉!蒜苗去掉老叶,洗净,切寸段待用;3、小米辣切圈,姜切丝,大葱切斜刀!准备好剁辣椒和豆瓣酱;4、...
腊鸭腿
炒什么菜好吃
答:
步骤1、
腊鸭腿
用清水多浸泡一下,去除多余的盐分,清洗干净切成小块备用。步骤2、白菜杆清洗干净切成小段。步骤3、几个青红辣椒切成圈圈。步骤4、几粒大蒜切碎备用。步骤5、锅中烧少许油,加入腊鸭腿煸炒出油脂。步骤6、加入蒜粒和准备好的辣椒炒出香气。步骤7、加入白菜杆一起翻炒均匀。步骤8、...
腊鸭腿怎么做
好吃
答:
1、
腊鸭腿
斩小块,冷水下锅加料酒姜片,水开煮两分钟后捞出洗净沥干水备用。 2、油热下腊鸭炒干水分,加少许料酒,炒至表面微微焦黄状态盛出备用。 3、油热爆香蒜末姜片小米辣,下青椒加少许盐入底味,炒至青椒接近断生。 4、下腊鸭腿,加两勺生抽一勺老抽,蚝油少许翻炒一分钟左右。 5、最后下葱段,少许鸡精大火...
腿焖白萝卜的做法,
腊鸭腿焖白萝卜怎么做
好
答:
1、原料 2、将
腊鸭腿
和白萝卜切块 3、烧红锅,放适量的油,放入姜片,放入腊鸭腿煸出油来倒入白萝卜 4、加入生抽,蚝油,鸡粉,糖,加入适量水,与菜持平即可,大火烧开,焖煮10分钟 5、倒入砂锅中,继续焖20分钟 6、加入葱段,淋上尾油即可 三、这道美味的功效有:1、消积滞、化痰定喘、清热...
腊鸭腿
炒茄子
怎么做
答:
1、腌制过的
腊鸭腿
很咸, 所以要提前泡上两个小时; 后面加入冰糖也是为了减少盐味和增加菜品的亮度。2、其实要想茄子和杏鲍菇更入味, 可以过下油, 但我为了更健康省事, 这步就省了。3、直接用煲烹饪时, 要先将凉油下锅, 一起和煲均匀加热, 不要空烧或直接将热菜倒入进去。4、先煸香...
腊鸭腿
、卤鸭腿哪个更好吃,
如何
烹饪更好吃?
答:
需要准备的食材有:
腊鸭腿
2只,青辣椒3个,紫皮洋葱1个,大葱一段,生姜3片,大蒜适量,耗油3汤匙,生抽1汤匙,料酒适量,白糖适量。先把所有的食材清洗干净控干水分,把腊鸭腿切成大小均匀的块状,放在盘子中备用,然后再把青辣椒切成片,洋葱切成小块放在盘中。锅中放入凉水,把切好的腊鸭腿放在锅...
腊鸭腿
炒什么菜好吃
答:
腊鸡腿剁成一小块一小块的,然后放在一个中等大小的碗里,放上适量姜丝和葱丝(按各人喜好,但不宜过多),再放入半勺黄酒,就平时喝汤的小勺子半勺,然后隔水蒸,蒸熟了就可即食。我觉得这样做腊鸡腿挺好吃的妙手烹饪腊鸭炖豆腐 原料:
腊鸭腿
2只、豆腐200g、青笋球6个、胡萝卜球6个、葱段5g...
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