大米能炸成食用油吗

Question

如题所述

Answer 1

可以的。大米油（也叫米胚芽油，米糠油）是稻谷籽粒的精华所在，它集中了稻谷64%的营养成份，除了含有丰富的蛋白质（12%-17%）、脂肪（13%-22%））、碳水化合物（35%-50%）、维生素、膳食纤维（23%-30%）和矿物质营养成份外，还含有生育酸、生育三烯酸、脂多糖等多种天然抗氧化剂和生物活性物质，已成为继葵花子油、玉米胚芽油之后的又一新型保健食品用油。米糠油的脂肪酸组成较为均衡，且含有丰富的Ve、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯，植物甾醇（5%），谷维素（0.5%）等几十种天然生物活性成分，不饱和脂肪酸含量高达80%以上。米糠油是别具特色的珍贵的健康食用油.是制作营养油，调和油，煎炸油，食品原料的良好油料。

Answer 2

不能。大米中的脂肪含量很少，而且其中的脂肪以淀粉的形式存在于碳水化合物中，并不能通过压榨等方式提取出油。
如果你想制作一些油类食品，常用的方法包括：
1. 使用植物油：例如橄榄油、菜籽油、花生油、葵花籽油等。这些油可以提供丰富的脂肪和营养素，并且能够增加食物的口感和香气。
2. 坚果和种子：坚果和种子富含健康的脂肪、蛋白质和纤维素。常见的坚果包括杏仁、开心果、核桃、腰果等；常见的种子包括亚麻籽、葵花籽、南瓜子等。
3. 肉类和鱼类：肉类和鱼类是优质蛋白质和脂肪的重要来源。在选择肉类时，可以选择瘦肉、鸡肉、牛肉等；在选择鱼类时，可以选择富含不饱和脂肪酸的鱼类，例如鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。
4. 奶制品：例如酸奶、奶酪、黄油等。这些奶制品富含健康的脂肪、蛋白质和钙质等营养素。
总之，大米不能通过炸制或其他方式提取出食用油，但你可以选择其他食材来获取丰富的脂肪来源。