烤鸡翅 (简单方便的懒人食谱)。
设备：盘子或者盆（越浅越好，底越大越平越好）电烤箱
原材料：鸡翅、酱油、蜂蜜、料酒、盐、洋葱、葱末
做法：1、用清水把鸡翅洗净，用盐涂抹鸡翅表面，不要太多。然后在碟子或者盆里用酱油（最好是老抽）、蜂蜜、料酒、葱末制成腌料。（我腌了9个鸡翅，大概的配料比例是，三勺蜂蜜，1勺料酒，酱油基本上和鸡翅持平，没过更好，如果你舍得酱油。）然后把鸡翅放进去，大概需要2-3个小时，中间翻动一下。
tips：如果不是特别在乎美观，可以事先用牙签在鸡翅上戳几个小洞，这样更有利于入味。没有蜂蜜的话，用糖代替。
2、把洋葱切好，散放在烧烤盘上，然后在上面摆放鸡翅，基本上不用底油，因为鸡翅本身烤出来的油就已经非常可观了。我用230摄氏度的温度烤了15分钟，然后翻个，继续烤了10分钟，结果刚刚好，鸡翅很嫩而且很入味。
tips：洋葱主要是给鸡翅提味，烤出来容易糊在烤盘上，不易清洗。我想下次垫上铝箔，应该可以避免。
肯德基奥尔良烤鸡翅的做法
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可
一、 新西兰烤鸡翅（新西兰洋葱烤鸡翅，简单又美味!） 1、腌料：老抽、蜂蜜、料酒（腌制两小时以上，中间翻一下）
2、把切成丝的洋葱码在烤盘上
小贴士：把腌渍好的鸡翅放到洋葱上，不要放油，因为在烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟，这样既省油又健康！
http://www.5qbaobei.cn/uploads/allimg/080701/2014322.jpg 因为烤箱中各个部位的温度会小有差别，所以在烤制过程中要变换几次鸡翅的位置，这样才能烤得均匀又漂亮。
http://www.5qbaobei.cn/uploads/allimg/080701/2014323.jpg 完成啦！怎么样，看起来不错吧！ 二、奥尔良烤翅 1、材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 2、作法：（1）如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内；（2）加入少量酱油，放2勺酱油足可； （3）加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味； （4）加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒；（5）将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料；（6）盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）；（7）将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少；（8）将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。 感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。 三、家庭微波烤翅（简易美味）
http://www.5qbaobei.cn/uploads/allimg/080701/2014325.jpg 1、方法一： （1）买来一斤翅中，放冷水洗净，放在有眼的篮子中沥干；（2）从超市中买来配好的烤鸡翅的粉（类似于甜不辣的那种），将其一包，70克左右倒入一个干净的食品袋，最好是那种长方形不带提手的那种；（3）将表面已经洗净沥干的鸡翅倒入食品袋中，抓住口往里吹一大口气（注意眼睛，小心不要弄到眼睛里），迅速的抓紧袋口，顺时针或反时针拧几下，然后拿着袋口上下晃个十下左右，这样鸡翅和粉就结合得非常均匀了；（4）松开袋口，拿出来，然后放在烤盘上，进烤箱，高火7分钟；然后改中火1-2分钟，就可以出来啦，简单易做，非常适合周末的时候做下午茶，边吃边看电视。 2、方法二：如果没有买这个粉，可以用下面的方法，稍麻烦一点：
http://www.5qbaobei.cn/uploads/allimg/080701/2014326.jpg （1）鸡翅中若干洗干净，沥水；（2）盘中倒入生抽，蚝油，鸡精、盐、糖适量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，最好再来些老干妈的豆豉（有些辣香味）。将它们调均，将鸡翅中放入，腌制20分钟以上；（3）腌制好的鸡翅中，刷上一层食用油，然后刷上一层果酱（我用的是蓝梅酱），最后刷一层蜂蜜。都刷好后，放入烤盘中，高火10分钟，然后拿出翻个，再烤8分钟，大功告成。 3、方法三： （1）先在鸡翅正反两面划几刀，然后用老抽、生抽、韩国辣酱、烧烤料、香油腌上，裹保鲜膜放冰箱，第二天就能烤乐。烤前先在一面抹上蜂蜜，撒烧烤料，波2分钟，然后拿出来，翻面，抹蜂蜜，撒烧烤料，再波两分钟，OK！~我家的微波炉没有烧烤功能的，用的cook，好象火力比较猛的，4分钟足够啦，鸡翅不会太干，有汁水，貌似有烧烤功能的时间要稍微长一些；（2）刷蜜；（3）在下面的考盘上铺上一层锡纸，超市都有卖的，这样烤的时候油和蜂蜜直接滴在锡纸上，烤完锡纸一扔，考盘刷起来比较容易。
http://www.5qbaobei.cn/uploads/allimg/080701/2014327.jpg （4）加热7、8分钟后 翻面再加热5分钟。大功告成~~
http://www.5qbaobei.cn/uploads/allimg/080701/2014329.jpg http://www.5qbaobei.cn/uploads/allimg/080701/20143210.jpg四、必胜客烤鸡翅 1、方法一： （1）鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。 1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀；（2）鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味；（3）拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦。 2、方法二： （1）将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；. （2）将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。 3、方法三：惹味烤鸡翅 材料：鸡翅6个调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙做法： （1）鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。（2）鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。注意： 1 肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。 2 鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。 3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。 4、方法四:蜜汁烤鸡翅 (1)把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（一点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟。 (2)把烤箱开到6，预热1分钟 (3)把鸡翅均匀的放在考盘里。 (4)烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。 (5)时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘,即可。 5、方法五：烤鸡翅（这是最简单又糊弄肚皮的东西）材料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。做法： （1）将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。（可以前一天晚上腌，第二天烤）（2）然后把烤箱温度调到400-425，用烤盘垫上铝箔，烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。 6、方法六： 材料：鸡翅中若干（本文配料以8个为例）、蜂蜜1大匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根据自己口味调制）做法： （1）将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀；（2）将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油）；（3）用烧烤档，烤23-24分钟即可，中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜； 五、红烧鸡翅 1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)； 2. 将炖熟的鸡翅捞出空干； 3. 将从咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用； 4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准)； 5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。 六、腐乳鸡翅 材料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来； 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁； 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦；注：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。 七、番茄鸡翅 1、放油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料； 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟； 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。注：不用放盐的啊，切记！！ 八、三杯鸡翅 做法： （1）鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽； （2）准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中； （3）烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中即可。注：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。 九、可乐鸡翅 1、方法一： （1）首先要有半斤左右的鸡翅，如果是冻的鸡翅，要在水里泡一个小时化开； （2）把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅；（注：速度要快，免得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜）（3）在涮好的锅里加油，等油热后加姜末，均匀过一下锅，然后倒鸡翅下锅，狂倒可乐，加点盐；（注：不停的翻动鸡翅，不让任何地方糊掉，还可以不停的尝，看是不是还要加盐和可乐）（4）等鸡翅成金黄色，可乐差不多成糖浆，就可以倒切好的葱下锅一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入锅中，10秒后马上起锅，可乐鸡翅就这样做好了，很简单。 2、方法二： （1）取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻；（2）用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟；（3）葱切(寸)段备用；（4）将油加热到中热将葱段放如油锅爆香；（5）加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火)；（6）加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加
http://www.5qbaobei.cn/uploads/allimg/080701/2014320.jpg生抽适量,改用中火慢慢烧；（7）注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅。