总结：
把鲜枣用水冲洗干净，然后放在阳光下晒上数小时。将枣投进大号的瓶内，再加入白开水和白糖，瓶盖拧紧，就可在常温下存放了。
每10天拧开瓶盖放放气体，并摇动一下枣粒。酿制两个月后，开盖后有股枣酒味时，便可随时饮用。
具体做法
材料
南枣600克、绍兴陈酒1800克、密封玻璃瓶1个
1、将南枣清洗，风干。
2、将酒及枣放入玻璃瓶，密封；待3个月后开封，将酒和南枣分瓶储藏，即可饮用。如天气炎热，最好放入冰箱冷藏。
扩展资料：
营养价值疗效
（1）含有17种氨基酸，（人体必需7种），矿物质中微量元素锌、碘含量也较高，维生素含量较丰富（果实中维生素C高达380～600毫克/100克），故有“天然维生素丸”之称。因此红枣酒是一种滋补健身的天然饮料。
（2）从医疗的价值来看，大枣及其饮品的成分对过敏性紫癜、贫血、高血压病和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应和提高免疫力，均有理想效果。
感官理化指标
（1）外观：色泽为琥珀色，清亮透明，无明显悬浮、沉淀等特点。
（2）香气：果香与酒香协调，有大枣的浓香气。
（3）滋味与风格：枣味浓厚、酸甜适口、滋醇和绵长，具有大红枣酒的典型风格。
理化指标：酒精度（20%）：15?；糖度（克/升）：150～160；总酸（克/升）：5～6.5；挥发酸（克/升）
参考资料来源 :百度百科——枣子酒
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第1个回答 2016-09-30
枣子酒的做法
主料
大早200g
辅料
高度白酒500ml
做法步骤
1. 找一个密封效果好的瓶子，无油无水，大红枣洗净晾干，把大枣放到瓶子里约4/3的量，倒入白酒，浸泡20天左右就可以饮用了。注意，可以重复浸泡哦！也可以放点枸杞哦！本回答被网友采纳
主料
大早200g
辅料
高度白酒500ml
做法步骤
1. 找一个密封效果好的瓶子，无油无水，大红枣洗净晾干，把大枣放到瓶子里约4/3的量，倒入白酒，浸泡20天左右就可以饮用了。注意，可以重复浸泡哦！也可以放点枸杞哦！本回答被网友采纳
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