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    • 食品企业通用卫生规范什么样的人不得从事食品生产工作

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    推荐答案   2016-01-07
    (a)疾病控制 经体检或监督人员观察，凡是患有或似乎患有疾病、创面，包括疖、疮或感染性的创伤，或可成为食品、食品接触面或食品包装材料的微生物污染源的员工，直至消除上述病症之前，均不得参与作业，否则会造成污染。必须要求员工，发现上述疾病，要向上司报告。
    (b)清洁卫生 凡是在工作中直接接触食品、食品接触面及食品包装材料的员工必须严格遵守卫生操作规范，使食品免受到污染。
    详细内容请阅读《食品卫生通则》
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