内酯做豆腐脑不成功为什么

80g豆,,1100ml水过滤后800ml豆浆加2g和3g失败成絮装,150g豆1100ml过滤后800ml 2g和3g失败,把水控干后感觉就像豆渣一样,比较粗,打了两次80g豆1100ml水过滤后熬成1100ml,,3g内酯也没成功(九阳豆浆机)

先把生豆浆煮熟。然后在大碗内放入适量的葡萄糖内子。这里葡萄糖内酯的放入量不能太少。但太多口感不好。然后趁热把豆浆放入大碗内。不要移动放置几分钟后成型。追问

都是按步骤来的,不成型啊

追答

可能是葡萄糖内脂放少了,试验多放一些,多做几次就能掌握好量了。

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第1个回答  2019-08-30
豆浆烧开后,趁热加入葡萄糖内脂,用干净筷子稍搅一下,随即静置即可。 豆浆可以用豆浆机自制,也可以买。 如果准备做二碗豆腐脑,可用一小把黄豆,事先泡好,用豆浆机制成熟豆浆,[url=25/]葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。 需要注意的是,在做豆腐脑时,千万不要用不锈钢的勺、筷等器皿
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