第1个回答 2020-09-29
~~
蛏子去沙小妙招:
在菜市场买新鲜的蛏子(蛏子在水里,会露出长长的触角的就是新鲜的),将蛏子倒入容器中,加入水(没过蛏子即可),然后往里滴几滴麻油,放置2-3小时,不要动它,让蛏子慢慢的吐出沙子。吐好沙子的蛏子,用淡盐水反复搓洗几遍,沥干水分备用即可。
<食材>
蛏子/生姜/辣椒/葱/酱油/香油/料酒
▽
<步骤>
▽
1.将生姜去皮洗净切片,辣椒、葱洗净切丁,蛏子洗净,装盘备用;
2.热锅中倒入适量水,放入姜片、料酒,放入洗净的蛏子,煮至蛏壳打开即可,捞出放凉备用;
3.将放凉的蛏子,剥出蛏肉,置于碗中;
4.在碗中的蛏肉上撒上葱花、辣椒丁,再淋上适量的酱油;
5.热锅中倒入适量油,烧热后淋在蛏子上;
6.葱油蛏子做好啦,趁热开吃啦 ;
营养小贴士:
1.中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
2.蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。
3.蛏子壳还可用于医治胃病,咽喉肿痛。
建议:脾胃虚寒、腹泻者建议少食。本回答被网友采纳