第1个回答 2020-10-01
你好,
里脊肉,一般是指猪,牛,羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊。 如果再细分的话,又分为大里脊和小里脊。大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩!叫猪柳。本回答被提问者采纳
第2个回答 2022-10-06
猪里脊肉是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。
猪里脊肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁,作炸、熘、炒、爆之用最佳。选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。
里脊肉的食用方法和注意事项:
1、挑选里脊时应该尽量避免一些变质、有异味的肉,以免误食后影响身体健康。
2、处理里脊肉时,尽量把连在肉上的那层筋膜去除掉,否则肉会不好切,而且做出的口感也要差一点。
3、里脊肉虽然好吃,但也不宜过多食用,因为里脊中含有一些蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质,食用过多反而会对身体带来负担。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
第3个回答 2022-06-24
猪里脊是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪里脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白,脂肪,维生素等,而且肉质较嫩,易消化。
第4个回答 2020-10-01
指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。
选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。
望采纳,谢谢