怎样做才能最正宗的葱油拌面？

Question

如题所述

Answer 1

葱油拌面也是中国一道非常美味、非常传统的一道小吃，而且葱油拌面制作起来比较简单，使许多家庭的一道日常的美食。那么在制作的过程中，大家也需要准备好制作葱油拌面所需要的一些材料以及制作过程中要把握好火候与辅料的运用，才能制作出正宗的葱油拌面，让小编带大家一起来看看到底该怎么做吧。

一、制作葱油拌面所需要运用到的材料

那么在正式的制作葱油拌面之前，大家要将准备工作做好，那么就是要准备制作葱油拌面需要用到的一些蔬菜和辅料。它的内容包括细香葱若干，海米若干，这是制作葱茏拌面的主要用量。接下来是在制作过程中会需要运用到的辅料，这些辅料虽然占的比例不多，但是对于制作一道美味的葱油拌面来说，它们的角色也不可小觑，主要包括有料酒，食盐，老抽，生抽，蚝油，酱油等等。

二、制作葱油拌面的步骤

制作葱油拌面的过程如下。第1步，在锅中加入一些食用油，然后将海米放入其中，炸出香味儿，再倒进碗中，待会儿使用。然后再在锅中加入一些食用油，再放入一些香葱，引起炸到金黄再放入另一个碗中，待会儿使用。第3步，在锅中煮面条，煮熟之后倒入另一个碗中。然后大家需要在一个锅中加入一些酱油，老抽，盐，蚝油，料酒等等，将它们进行搅拌调成酱汁。最后将这一酱汁倒入面条中，美味的葱油拌面即可出锅。

三、制作葱油拌面过程中的注意事项

在制作葱油拌面的过程中，大家也有一些注意事项，把握好这些点可以让大家做的葱油拌面更正宗更美味。首先大家在炸香葱的过程中，注意要把握好火候和油温，要用小火慢慢的炸，把香葱炸到金黄色即可，不可以把它炸糊了。其次大家在倒入辅料的过程中，要把握好不同辅料的搭配比例。

Answer 2

选择鸡蛋面，在锅里煮熟后捞起来用凉水过两遍，然后放进碗里，加生抽，蚝油，生抽，鸡汁。然后取两三根葱，切成和手指差不多长，锅里放油，油热后把葱房锅里爆香，等葱差不多糊了就可以把葱挑出来，把油淋在面上，搅拌均匀好吃的葱油拌面就做好了。

Answer 3

做葱油拌面，我们首先需要把面条下锅烫几分钟，然后捞起来，这个时候再做一个调料，锅里倒油，放下葱段，一起做一些热油，把它洒到面条上，再加上酱油，鸡精，就可以开吃了，这样煮出来的葱油拌面非常正宗。

Answer 4

锅中倒油，放入100g葱，小火炸至出油。清水煮沸，放入面条300g，将面条捞出放入空碗，倒入料酒，老抽，盐，葱油，搅拌均匀即可食用。