重庆特色三角粑是流行于重庆市的地方美食，属于经典汉族特色传统小吃。男女老少皆宜，是几代人的童年美食，吃起来香、酥、爽，不但有稻米的香味，味道香脆甜融。在三角粑领域，人们有句口头禅：传统三角粑，就叫奇歪歪！
这一小吃，其实是白糕做法的改良，在上世纪七十年代末开始兴起，一度在川渝地区热销，也是重庆人经典早餐小吃。重庆火锅,重庆面, 三角粑是重庆三大经典传统美食,各具特色！
三角粑是把糯米打成的糊用勺子盛到一种铁制的三角容器里，在放进去之前要先在容器内壁刷上一层油，以免粘住，然后盖上铁夹，经过几分钟在炉上的烘烤就可以吃了，当打开铁夹那一刹那，黄黄亮亮的三角粑真的是诱人至极，奇歪歪的感觉，口水都快掉下来了。
我们的物质需求也在不断提高，几乎顿顿都能吃上大鱼大肉，但三角粑这种儿时的街边小吃，才能带给我们最淳朴的回忆吧！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-12-08
三角粑是属于川渝美食，传统三角粑， 就叫奇歪歪，在重庆现在很多餐饮店都在兼卖，味道不错，米浆发酵和火候把握很重要
原材料：
【主料】：粘米粉（用天下牌涵村磨浆机研磨，可以根据用餐情况调节粗细）100克、温水100克
【配料】：白糖25克、酵母2克、油适量
制作步骤：
准备好原材料
温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀
加入天下牌磨浆机研磨出来的粘米粉 搅拌均匀 为米糊
静置发酵至原来的2.5倍
电饼铛均匀刷上一层油
倒入发好的米糊
上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟
切块即可，非常香甜
小贴士：
一、米粉和水的比例为1：1，不要太干了；
二、一定要等到发酵完全，起了很多蜂窝状，但是不要太久，不然会酸。本回答被网友采纳
原材料：
【主料】：粘米粉（用天下牌涵村磨浆机研磨，可以根据用餐情况调节粗细）100克、温水100克
【配料】：白糖25克、酵母2克、油适量
制作步骤：
准备好原材料
温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀
加入天下牌磨浆机研磨出来的粘米粉 搅拌均匀 为米糊
静置发酵至原来的2.5倍
电饼铛均匀刷上一层油
倒入发好的米糊
上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟
切块即可，非常香甜
小贴士：
一、米粉和水的比例为1：1，不要太干了；
二、一定要等到发酵完全，起了很多蜂窝状，但是不要太久，不然会酸。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-01-22
三角粑是属于川渝美食，传统三角粑， 就叫奇歪歪，在重庆现在很多餐饮店都在兼卖，味道不错，米浆发酵和火候把握很重要
第3个回答 2020-11-05
你好一斤米放多少酵母上粘米还是糯米做的
第4个回答 推荐于2017-12-16
原材料：
【主料】：粘米粉100克、温水100克
【配料】：白糖25克、酵母2克、油适量
制作步骤：
准备好原材料
温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀
加入粘米粉搅拌均匀
静置发酵至原来的2.5倍
电饼铛均匀刷上一层油
倒入发好的米糊
上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟
切块即可，非常香甜
小贴士：
一、米粉和水的比例为1：1，不要太干了；
二、一定要等到发酵完全，起了很多蜂窝状，但是不要太久，不然会酸。本回答被网友采纳
【主料】：粘米粉100克、温水100克
【配料】：白糖25克、酵母2克、油适量
制作步骤：
准备好原材料
温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀
加入粘米粉搅拌均匀
静置发酵至原来的2.5倍
电饼铛均匀刷上一层油
倒入发好的米糊
上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟
切块即可，非常香甜
小贴士：
一、米粉和水的比例为1：1，不要太干了；
二、一定要等到发酵完全，起了很多蜂窝状，但是不要太久，不然会酸。本回答被网友采纳
相似回答