很多人认为肥胖就是营养过剩了，为什么要补充，其实不然，肥胖确实是能量过剩的表现，但有可能是营养缺乏，比如很多维生素和矿物质等微量营养素，所以减肥的时候，需要根据具体的饮食情况，适当补充缺乏的营养素
钙；钙是我们成长中的必需元素，它对骨骼的健康也起着最重要的作用，骨骼健康是减肥过程中增加锻炼的基础。钙是人体不可缺少的营养素之一，没有钙，就没有生命。钙是人体内最丰富的矿物质，它在我们的体内无处不在，是人类生命的基础。从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经和大脑思维活动，到人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智、延缓衰老等。可以说，生命的所有运动都离不开钙。每天摄入的钙足以维持人体的正常代谢，增强人体对生活环境的适应性。钙可以增强人的耐力，使人精力充沛，心理稳定。人体内充足的钙能有效预防脑出血、癌症和心脏病，有益健康和长寿。
锌；也是最重要的元素之一，锌可以促进瘦素分泌，抑制脂肪合成，促进脂肪分解，并保持瘦体重稳定。锌是一种微量元素，人体内含有种多种微量元素，每4102天需要少量摄入，但它对性发育、性功能和生殖细胞形成有很大影响。瘦素是由脂肪细胞合成和分泌的激素，95%以上的肥胖人群存在瘦素缺乏和瘦素抵抗。
铁；有许多含铁的食物，如瘦肉和大豆。铁对健康非常重要，如果铁摄入量不足，尤其是减肥的时候，人体将无法向细胞输送足够的氧气，从而降低代谢率。成人应该每天补充18毫克铁。你可以服用铁或多种维生素，或者多吃富含铁的食物，如瘦肉、肌肉、大豆、强化谷物等。
蛋白质在减肥的时候也是不可以忽略的，蛋白质是我们身体的奠基石，如果蛋白质的摄入量不足，会直接影响人体五大脏器和其它脏器在人体青少年期间的生长和以后功能的发挥。
维生素。
维生素C只有在饮食减肥基础上加一些营养素，减肥的效果才能更好，维生素C即为其中一例。在研究中人们发现，维生素C可以帮助那些屡次减肥失败的女性。因此我们建议，肥胖者可口服维生素C每天3次，每次1000毫克。
矿物质。
吡啶甲酸铬，吡啶甲酸铬是含铬的化合物中最有效的一型，不但能帮助你减轻体重，而且假如你在进行健身锻炼的话，它也有助于增强肌肉，使你的体形更美。
铬能稳定血糖，这样就能预防因血糖下降产生饥饿感并随之大吃大喝。对有糖尿病的肥胖患者更为适宜。为了减轻体重，建议每天服用200—600微克的铬。其他；
辅酶Q10在早期的一些研究中发现，一种类似维生素的物质——辅酶Q10在血液中的含量和肥胖有关。肥胖者血液中辅酶Q10含量偏低，其中一些人采用低热量饮食，并补充辅酶Q10减肥效果比单纯采用低热量饮食的减肥者要明显。建议肥胖者每天服两次，每次50毫克辅酶Q10。
本回答被网友采纳1、钙
钙是维持骨骼健康最重要的矿物质，而骨骼健康是减肥期间增加运动量的基础（运动减肥的小伙伴，减肥期间更是要注重钙的摄入）。
2、B族维生素
B族维生素，尤其是B1、B2、B6等，参与能量以及碳水化合物、脂肪、蛋白质三大产能营养素的代谢，有助于脂肪的燃烧。
充足的B族维生素摄入，还可以减轻减肥期间出现的不适反应症状，如倦怠乏力、上火等。
3、铁
矿物质铁除了能预防贫血外，还参与各种酶的合成。
脂类物质在血液中的转运也需要铁的参与。
保证充足的矿物质铁摄入，有助于增强机体的免疫力，让减肥更轻松，更顺利。
4、锌
锌参与机体多种激素的合成，这些激素参与能量的代谢。
最重要的是，锌能促进瘦素的分泌，抑制脂肪合成，促进脂肪分解，并且保持瘦体重的稳定。
瘦素是脂肪细胞合成和分泌的激素，肥胖人群中95%以上存在瘦素缺乏和瘦素抵抗。
5、吡啶甲酸铬：
是一种有机三价铬，吸收率会比无机铬更高，在人体内参与糖和脂类的代谢。铬可加速脂肪化，有助于动脉璧脂质运输和清除。另外吡啶甲酸铬作为营养瘦素也广泛为运动员日常所补充。如采尔，对减肥有作用。
减肥的核心法则：摄入的能量小于消耗的能量，长期的坚持就一定能成功。
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