石蟹三鲜粥的做法，石蟹三鲜粥怎么做好吃，小蝶

Question

如题所述

Answer 1

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：煮
三鲜粥的制作材料：
主料：稻米200克,蛤蜊100克,虾仁50克,蚝豉50克
辅料：芹菜20克,姜20克,
调料：盐5克,白酒10克,胡椒3克
三鲜粥的做法：
1.米淘洗干净，浸入清水中泡半小时；芹菜、姜分别洗净，芹菜切成末，姜切成丝
2.蛤蜊洗净，用开水煮至张口时熄火，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤留1杯备用
3.将米和材料中的水同煮15分钟至米熟，再放入蛤蜊肉、虾仁、生蚝和蛤蜊汤及所有的调味料（盐5克、酒10克、胡椒粉3克）煮开
4.开锅后盛出，撒上芹菜和姜丝就可以了
食物相克
稻米：唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清 王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食

Answer 2

主料

大米

120g

石蟹

1只

虾仁

60g

豌豆

80g

香菇

8朵

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.准备好食材--先淘米煮粥，再整理别的食材。

2.石蟹用刷子洗净，对半切开，去掉蟹胃，蟹鳃，蟹底盖，蟹钳用刀背敲几下，方便食用。

3.香菇泡发好，切丝，

4.虾仁解冻，

5.大米淘净，放入大砂锅，加8分满水，大火煮开，小火煮25分钟左右，煮时加几滴植物油，别忘记常常搅拌一下，防止粘锅。

6.放入豌豆，

7.放入香菇，

8.放入石蟹，

9.加姜片，葱白，料酒，中火煮开，

10.小火炖15分钟，期间要常常搅拌一下，防止粘锅，

11.放入虾仁再煮5分钟，

12.加适量盐，胡椒粉调味，

13.撒些葱花即可盛出。

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Answer 3

主料

大米

120g

石蟹

1只

虾仁

60g

豌豆

80g

香菇

8朵

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

葱

适量

胡椒粉

适量


                                               


步骤




1.准备好食材--先淘米煮粥，再整理别的食材。




2.石蟹用刷子洗净，对半切开，去掉蟹胃，蟹鳃，蟹底盖，蟹钳用刀背敲几下，方便食用。




3.香菇泡发好，切丝，




4.虾仁解冻，




5.大米淘净，放入大砂锅，加8分满水，大火煮开，小火煮25分钟左右，煮时加几滴植物油，别忘记常常搅拌一下，防止粘锅。




6.放入豌豆，




7.放入香菇，




8.放入石蟹，




9.加姜片，葱白，料酒，中火煮开，




10.小火炖15分钟，期间要常常搅拌一下，防止粘锅，




11.放入虾仁再煮5分钟，




12.加适量盐，胡椒粉调味，




13.撒些葱花即可盛出。