鉴别醛糖和酮糖的特征反应

Question

鉴别醛糖和酮糖的特征反应44题

Answer 1

莫立许反应：糖在浓硫酸或浓盐酸的作用下脱水形成糠醛及其衍生物与α-萘酚作用形成紫红色复合物，在糖液和浓酸的液面间形成紫环，因此又称紫环反应。
西列瓦诺夫反应：在硫酸或盐酸作用下，单糖经过多步脱水，分别生成糠醛或糠醛衍生物（多糖经过酸水解，也可发生此反应）。反应生成的糠醛及其衍生物可与酚类或芳胺类缩合，生成有色化合物，故常利用该性质进行糖的鉴别。由于酮糖的反应速度明显快于醛糖，故该反应常用于酮糖和醛糖的鉴别。
皮阿尔反应：在浓盐酸作用下，戊糖与5-甲基-1,3-苯二酚反应生成绿色物质，该反应是鉴别戊糖的一种方法。
狄斯克反应：脱氧核糖与二苯胺在乙酸和浓硫酸的混合液中共热，生成蓝色物质，其他糖类无此现象，故此反应可用于鉴别脱氧核糖。
综上，正确选项是B。