的做法，油炸芋头糕怎么做好吃，油炸芋头糕的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

材料　　               用量    

大芋头                  500克    

糯米粉                  500克    

黑胡椒粉               适量    

葱                          é€‚量    

盐                          é€‚量    

生抽                       适量    

芝麻油                   适量    

1. 大芋头去皮切成小丁，然后放油烧热锅，放入芋头丁翻炒2～5分钟，加入一小碗水盖上锅盖焖2～4分钟起锅装盘备用。    

2. 将糯米粉加水拌浆，拌好浆倒一半出来倒入锅里煮沸然后再倒回和未煮过的生浆一起拌匀。    

3. 然后往拌好的浆里放入芋头丁，黑胡椒粉、盐、生抽、芝麻油适量，拌匀即可。    

4. 拌好后浆装盘就可以上锅蒸了，用电磁炉大火1600开蒸。    

5. 水开后调小至1000，蒸上12分钟起锅马上撒上葱。    

6. 待冷却后，倒出盘子切成小块，起油锅开炸。    

7. 炸至金黄起锅装盘即可。    

Answer 2

1、芋头洗净削皮，再切成条;
2、将芋条放蒸锅隔水蒸十五分钟后摊凉;
3、中火热锅放入适量的调和油，并放入一根葱，葱变色后取出丢弃，转中小火，把芋条放入油锅中炸至金黄色取出。
4、芋条沥干油;
5、将葱、糖水比例2:1左右倒入锅内小火慢熬并不断搅动，开始糖水会快速冒大气泡，一分钟后把葱取走丢弃。