白凉粉和寒天粉哪个做果冻好？

如题所述

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推荐答案 2020-07-07

白凉粉做果冻好。寒天粉和白凉粉最大的区别在于其原料差异，寒天粉主要原料是石菜花、江蓠菜等等，然后从里面提炼再提炼出来的高分子多糖物质，而白凉粉则是用植物凉粉胶等原料制作而成的。
寒天粉制作出来之后，是一种粉末状的物质，不容易溶于冷水，易溶于热水，且可以直接用热水冲泡到果汁里面进行饮用。而白凉粉粉末为白色，在制作的时候需要加入清水搅拌，然后倒进容器里进行加热，等冷却之后才能成型，白凉粉吃起来较为清爽可口，是不可多得的夏季消暑佳品，具有清热的功效。

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第1个回答 2022-03-28

白凉粉做果冻好。寒天粉和白凉粉最大的区别在于其原料差异，寒天粉主要原料是石菜花、江蓠菜等等，然后从里面提炼再提炼出来的高分子多糖物质，而白凉粉则是用植物凉粉胶等原料制作而成的。
寒天粉制作出来之后，是一种粉末状的物质，不容易溶于冷水，易溶于热水，且可以直接用热水冲泡到果汁里面进行饮用。而白凉粉粉末为白色，在制作的时候需要加入清水搅拌，然后倒进容器里进行加热，等冷却之后才能成型，白凉粉吃起来较为清爽可口，是不可多得的夏季消暑佳品，具有清热的功效。

第2个回答 2022-03-28

做果冻的话建议用白凉粉，天寒粉会有点硬，不适合果冻

第3个回答 2022-03-30

寒天粉没听过，我家是用白凉粉做果冻，橙子果冻挺好吃的，再加上牛奶果冻，两样一起吃，味道很棒。本回答被网友采纳

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白凉粉可以代替寒天粉吗为什么答：答案是可以。虽然白凉粉和寒天粉的原材料不同，但它们的功能和用途却非常相似。白凉粉由淀粉制成，而寒天粉则是从海藻提取的胶体物质。它们都可以起到增稠、凝固的作用，因此在制作甜品和菜肴时可以互相替代。不过，需要注意的是，白凉粉和寒天粉的用量和效果可能会有所不同。在使用白凉粉代替寒天粉时，需...

寒天粉和白凉粉区别答：3、特点区别：寒天粉具有凝固性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质；白凉粉具有品质嫩滑、清爽可口等特点。寒天粉已被美国食品药物管理条例列为公认安全的产品，获准作为食品添加剂作为专题载入食品化学品药典之中。含有丰富的膳食纤维，蛋白质含量高，热量低。多用于粒橙、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头...

寒天粉和白凉粉区别答：1、寒天粉 具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质。2、白凉粉 具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。三、应用不同 1、寒天粉可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。2、白凉粉主要是食用。以上内容参考百度百科-寒天粉、百度百科-白凉粉 ...

我撞奶是用寒天粉好还是白凉粉好?答：寒天粉制作出来之后，是一种粉末状的物质，不容易溶于冷水，易溶于热水，且可以直接用热水冲泡到果汁里面进行饮用。而白凉粉粉末为白色，在制作的时候需要加入清水搅拌，然后倒进容器里进行加热，等冷却之后才能成型，白凉粉吃起来较为清爽可口，是不可多得的夏季消暑佳品，具有清热的功效。

白凉粉可以做什么美食答：往年做果冻蛋糕，大家基本的材料都是吉利丁或者寒天粉，更简便就用果冻粉，而今年更简便，干脆直接改了白凉粉，本身夏季吃白凉粉的人就多，大家干脆跟水果或者椰浆搭配，做白凉粉果冻蛋糕，特别省事，软软嫩嫩，搭配水果，清清爽爽，当然，如果对水果不加选择的话，最后切起来水果和凉粉可能没有那么融合，所...

寒天粉一定要煮开吗?答：寒天粉是一种天然的胶质物质，通常用于制作果冻、布丁、凉粉等食品。在制作寒天粉食品时，需要将寒天粉加入水中，然后加热煮沸，让寒天粉充分溶解，形成胶状物质。因此，寒天粉是需要加热处理才能充分发挥作用的。在煮寒天粉时，建议将水和寒天粉混合均匀后再加热，直到水沸腾后再煮1-2分钟即可。这样可以...

枸杞果冻不用琼脂、吉利丁、白凉粉、果冻粉、猪皮怎么做答：你这一问，已经不是自己做着吃那么简单了。你已经熟悉上面的五种制作方法，要问更多的做法。从安全方面和口感或效益方面兼顾筛查，各种方法比较后，还是加寒天粉的做法最简单。10斤枸杞（干果），20斤水，2两寒天粉，混合煮沸，看到枸杞完全煮膨胀，半数破碎时停火，冷却到42度，就是完美的枸杞果冻。

网红西瓜果冻,已经用了白凉粉做原料,为什么还都要加QQ糖?可以不加...答：白凉粉。白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成，按制作所需取适量白凉粉兑上少量白开水，搅拌均匀后得到的液体，效果与吉利丁片相同。吉利丁粉。粉状的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉要密封保存。使用前用适量倍数的冷水泡发，泡发完全的吉利丁粉会变得像较坚硬的果冻状。琼脂粉，...

吉利丁可以用什么代替答：3、吉利丁粉。粉状的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉要密封保存。使用前用适量倍数的冷水泡发，泡发完全的吉利丁粉会变得像较坚硬的果冻状。4、琼脂粉，又称寒天粉。琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，可用于制作乳品蛋糕、果冻、布丁等等，因此可以替代吉利...

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