很多小孩都喜欢吃果冻,果冻需要用到哪些调料?

如题所述

果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。其实我们完全可以在家给孩子做健康的果冻,果冻做法不难,主料凝固剂,可以选择吉利丁粉或者吉利丁片,这个也很容易买到,价格也不贵。是来自于动物骨头里的骨胶原,所以属于比较健康的凝固剂。



果冻,又叫啫喱,是西餐中的一道甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成,晶莹剔透,色泽鲜艳,抖动的胶体萌萌哒,口感清凉软滑;布丁一类的也属果冻范畴。酸奶果冻的制作,5g吉利丁粉倒入50g水中搅拌搅匀,放入冰箱冷藏5分钟拿出隔热水融化。200g酸奶和15g糖粉倒入打蛋盆中搅拌均匀。再倒入融化好的吉利丁搅匀。再倒入65g淡奶油搅拌搅匀。最后倒入布丁杯中8分满放入冰箱冷藏1个小时


果冻是以水、白砂糖、卡拉胶和魔芋粉等为主要原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多种工序制成的一种休闲食品【2】。一般果冻的凝胶有:果胶自己做果冻其实是件很简单的事,不是想象的复杂,你只要做上一次,你就可以成为师傅,没有夸张,就是如此简单。但有一点需要注意的,吉利丁做的活动,是需要冷藏的,因为它遇热会融化。而琼脂、寒天粉、果冻粉做出的果冻是可以常温放置的。


放入吉利丁的时候,糖水的温度要把握好,太热会破坏吉利丁的凝固作用,温度过低又不能使吉利丁融化,关火后等3-5分钟左右为宜需要的材料有吉利丁片,水果可以以自己的口味白砂糖。水,将水果切好放入碗中。


温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2021-06-09
做果冻需要准备喜欢吃的水果,把水果切成小粒,还要准备白凉粉、蜂蜜和白糖,这样就可以做成果冻了,我们在家也可以试着做。
第2个回答  2021-06-09
果冻在制作的时候往往需要去准备粉面,还有一些其他的果汁,还有一些添加剂,这样才能够保证制作出来孩子非常喜欢吃的果冻。
第3个回答  2021-06-09
牛奶,吉利丁 ,糖,各种水果,还有我们自己喜欢的坚果也行,果冻非常的好吃,并且它有很多种口味和颜色。
第4个回答  2021-06-09
果冻需要材料:牛奶 400毫升,生奶油 200毫升 ,100%桔子水 1000毫升, 糖 150克 ,明胶粉 30克。
相似回答
大家正在搜