章鱼腿吃法：
1、食材：章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉。
2、先把章鱼腿整理干净切成块。
3、然后锅中烧开水，加入适量的大葱和姜片，再加上料酒，下章鱼脚焯水，十几秒就可以了。
4、炒锅中倒入适量的油，然后下蒜姜煸炒。
5、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱，炒出红油。
6、然后下焯好水的章鱼腿，开大火翻炒。
7、炒匀后加开水，水面和食材平行，大火咕嘟差不多五分钟就可以了。
8、然后加上一点盐还有白砂糖调味。
9、在撒上些花椒，关火即可。
1、食材：章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉。
2、先把章鱼腿整理干净切成块。
3、然后锅中烧开水，加入适量的大葱和姜片，再加上料酒，下章鱼脚焯水，十几秒就可以了。
4、炒锅中倒入适量的油，然后下蒜姜煸炒。
5、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱，炒出红油。
6、然后下焯好水的章鱼腿，开大火翻炒。
7、炒匀后加开水，水面和食材平行，大火咕嘟差不多五分钟就可以了。
8、然后加上一点盐还有白砂糖调味。
9、在撒上些花椒，关火即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-29
作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说章鱼腿炒、烤都是比较好的吃法，但是章鱼腿焯水的时间一定不能太长，十几秒就完全够了，因为这东西易熟不说，接下来还有别的“催熟”过程。焯水的时间长了，那么很有可能你的章鱼腿就非常的难咬。
章鱼腿的做法：
食材：章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉
1、给这个大章鱼腿切成蓑衣黄瓜那样
2、然后锅中烧开水，加入适量的大葱和姜片，再加上料酒，下章鱼脚焯水，十几秒就可以了
3、炒锅中倒入适量的油，然后下蒜姜煸炒
4、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱，炒出红油
5、然后下焯好水的章鱼腿，开大火翻炒
6、炒匀后加开水，水面和食材平行，大火咕嘟差不多五分钟就可以了
7、然后加上一点盐还有白砂糖调味
8、在撒上一些花椒，关火之后泡一会更加的入味
如果有帮助，记得点个赞鼓励下
第2个回答 2020-12-06
大章鱼腿两个。
葱，姜，蒜。
干辣椒，辣椒粉，豆瓣酱等调料。
— ❷ —
如何制作
首先先把大章鱼腿像切蓑衣黄瓜一样切成连刀片，用盐、胡椒粉、料酒腌制五分钟，然后起锅，半锅水，煮开之后放进去一些葱片，和适量的料酒去腥，把章鱼腿放进去，开水煮一下，不用时间太长，几十秒就行，然后捞出来备用。
起锅倒入一些油，把蒜切成蒜末，姜切成块状，大火煸炒一下蒜末和姜块，直到有香味飘出，再下一些干辣椒，和一勺豆瓣酱，把它炒出红油，就可以把章鱼腿下进去了，开大火翻炒，等酱料都炒均匀了，就加水，大火咕嘟一下，大概五分钟就好。
汁水稍微收一下，起锅之前加入一点咸盐和一点白砂糖来调味，撒进去一些花椒，把小香葱切成长段，也放进去，就可以了，关火焖一会儿，会更入味。把章鱼腿捞出摆盘，然后把酱汁淋上去，最后再撒一些辣椒粉上去，就可以了。
— ❸ —
关于食材
大章鱼腿的肉质很紧，咬劲比较好，切开能更入味，而且吃起来也方便，但是火候的把握很重要，不能太长时间，肉质会老会嚼不动，火候时间把握好了，肉质就会饱满多汁，紧实弹牙，这样一盘非常适合作为下酒菜和小零食。
如果喜欢吃鱿鱼的，也可以买来鱿鱼须来做这道菜，因为个头比较小，鱿鱼须不需要再切了，可以直接用水焯过，然后再用同样的做法。
只需把炖煮的时间稍微缩短一些即可，也是非常的好吃，拌米饭或者当个下酒菜都是个不错的选择呢，而且也更适合小孩子吃~本回答被网友采纳
葱，姜，蒜。
干辣椒，辣椒粉，豆瓣酱等调料。
— ❷ —
如何制作
首先先把大章鱼腿像切蓑衣黄瓜一样切成连刀片，用盐、胡椒粉、料酒腌制五分钟，然后起锅，半锅水，煮开之后放进去一些葱片，和适量的料酒去腥，把章鱼腿放进去，开水煮一下，不用时间太长，几十秒就行，然后捞出来备用。
起锅倒入一些油，把蒜切成蒜末，姜切成块状，大火煸炒一下蒜末和姜块，直到有香味飘出，再下一些干辣椒，和一勺豆瓣酱，把它炒出红油，就可以把章鱼腿下进去了，开大火翻炒，等酱料都炒均匀了，就加水，大火咕嘟一下，大概五分钟就好。
汁水稍微收一下，起锅之前加入一点咸盐和一点白砂糖来调味，撒进去一些花椒，把小香葱切成长段，也放进去，就可以了，关火焖一会儿，会更入味。把章鱼腿捞出摆盘，然后把酱汁淋上去，最后再撒一些辣椒粉上去，就可以了。
— ❸ —
关于食材
大章鱼腿的肉质很紧，咬劲比较好，切开能更入味，而且吃起来也方便，但是火候的把握很重要，不能太长时间，肉质会老会嚼不动，火候时间把握好了，肉质就会饱满多汁，紧实弹牙，这样一盘非常适合作为下酒菜和小零食。
如果喜欢吃鱿鱼的，也可以买来鱿鱼须来做这道菜，因为个头比较小，鱿鱼须不需要再切了，可以直接用水焯过，然后再用同样的做法。
只需把炖煮的时间稍微缩短一些即可，也是非常的好吃，拌米饭或者当个下酒菜都是个不错的选择呢，而且也更适合小孩子吃~本回答被网友采纳
第3个回答 2021-06-19
大章鱼腿两个。
葱，姜，蒜。
干辣椒，辣椒粉，豆瓣酱等调料。
— —
如何制作
首先先把大章鱼腿像切蓑衣黄瓜一样切成连刀片，用盐、胡椒粉、料酒腌制五分钟，然后起锅，半锅水，煮开之后放进去一些葱片，和适量的料酒去腥，把章鱼腿放进去，开水煮一下，不用时间太长，几十秒就行，然后捞出来备用。
起锅倒入一些油，把蒜切成蒜末，姜切成块状，大火煸炒一下蒜末和姜块，直到有香味飘出，再下一些干辣椒，和一勺豆瓣酱，把它炒出红油，就可以把章鱼腿下进去了，开大火翻炒，等酱料都炒均匀了，就加水，大火咕嘟一下，大概五分钟就好。
汁水稍微收一下，起锅之前加入一点咸盐和一点白砂糖来调味，撒进去一些花椒，把小香葱切成长段，也放进去，就可以了，关火焖一会儿，会更入味。把章鱼腿捞出摆盘，然后把酱汁淋上去，最后再撒一些辣椒粉上去，就可以了。
葱，姜，蒜。
干辣椒，辣椒粉，豆瓣酱等调料。
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如何制作
首先先把大章鱼腿像切蓑衣黄瓜一样切成连刀片，用盐、胡椒粉、料酒腌制五分钟，然后起锅，半锅水，煮开之后放进去一些葱片，和适量的料酒去腥，把章鱼腿放进去，开水煮一下，不用时间太长，几十秒就行，然后捞出来备用。
起锅倒入一些油，把蒜切成蒜末，姜切成块状，大火煸炒一下蒜末和姜块，直到有香味飘出，再下一些干辣椒，和一勺豆瓣酱，把它炒出红油，就可以把章鱼腿下进去了，开大火翻炒，等酱料都炒均匀了，就加水，大火咕嘟一下，大概五分钟就好。
汁水稍微收一下，起锅之前加入一点咸盐和一点白砂糖来调味，撒进去一些花椒，把小香葱切成长段，也放进去，就可以了，关火焖一会儿，会更入味。把章鱼腿捞出摆盘，然后把酱汁淋上去，最后再撒一些辣椒粉上去，就可以了。
第4个回答 2020-12-05
八爪鱼是一种营养价值很高的食品，不仅仅是美味的海鲜还是食疗补养的佳品。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，同时还含抗疲劳、抗衰老的重要保健因子―天然牛黄酸。对成年人来说可以帮助身体抗氧化、延缓衰老的。这是一款口感鲜嫩的食材，做法多样，这次给大家推荐的这款红烧八爪鱼，做法就非常简单。

1、八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。

2、洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

3、热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。
4、加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味。
5、加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。
6、倒入少量的清水，盖上锅盖炖一会（焖3到5分钟），再加少许蚝油炒匀出锅即可。
注意事项
八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩，喜欢吃辣的可以放辣椒本回答被网友采纳

1、八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。

2、洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

3、热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。
4、加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味。
5、加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。
6、倒入少量的清水，盖上锅盖炖一会（焖3到5分钟），再加少许蚝油炒匀出锅即可。
注意事项
八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩，喜欢吃辣的可以放辣椒本回答被网友采纳
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