在家做冰淇淋必须得用牛奶，而且放些蜂蜜，所以巧克力冰激凌制作过程中必须要加牛奶，而且你喜欢吃甜的就多加点蜂蜜，不喜欢吃甜的就少放糖。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-01-16
当然要加牛奶了，这样更鲜美
第2个回答 2022-01-16
需要加奶，一般制作冰激凌都需要加奶，这样会比较好吃。
第3个回答 2022-01-16
巧克力冰淇淋在制作过程中，可以少量加入牛奶，这样口感会更好。
第4个回答 2022-01-16
在家自制巧克力冰淇淋，醇香细腻无冰碴，掌握窍门一次就能成功，比外面卖的好吃多了，如果会做蛋卷，配上巧克力冰淇淋，简直太完美了。夏日必备，巧克力冰淇淋的做法，零难度一次就成功，值得大家试一试！
巧克力冰淇淋
所需食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黄3个，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。
制作方法：
1.牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄。
2.再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的，都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了。
3.把奶锅放在炉灶上，中小火加热，一边加热一边搅拌，防止糊锅底，巧克力和可可粉会慢慢溶解在牛奶中，一直搅拌至牛奶巧克力变成糊状，有一些黏稠，而且巧克力完全溶解在牛奶中，像图中这个样子就可以了。把火关掉以后再多搅拌一会儿让它降温，备用。
4.把淡奶油从冰箱中取出来，放入一个容器中，加入20克白糖，用电动打热器打发至细的纹理状态就可以了。
5.降温的牛奶巧克力糊，倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。
6.把巧克力冰淇淋糊，倒入一个容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶锅，奶锅上包上保鲜膜，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型就可以吃了。
巧克力冰淇淋
所需食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黄3个，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。
制作方法：
1.牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄。
2.再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的，都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了。
3.把奶锅放在炉灶上，中小火加热，一边加热一边搅拌，防止糊锅底，巧克力和可可粉会慢慢溶解在牛奶中，一直搅拌至牛奶巧克力变成糊状，有一些黏稠，而且巧克力完全溶解在牛奶中，像图中这个样子就可以了。把火关掉以后再多搅拌一会儿让它降温，备用。
4.把淡奶油从冰箱中取出来，放入一个容器中，加入20克白糖，用电动打热器打发至细的纹理状态就可以了。
5.降温的牛奶巧克力糊，倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。
6.把巧克力冰淇淋糊，倒入一个容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶锅，奶锅上包上保鲜膜，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型就可以吃了。
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