第1个回答 2021-01-20
主料
猪肘子适量
辅料老姜适量
大葱适量
小葱适量
配料菜油适量
生抽适量
五香粉适量
淀粉适量
花椒适量
醋适量
白糖适量
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
东坡肘子的做法步骤
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1
猪肘子洗净，水烧开，加入大葱、老姜、花椒，放入猪肘子，小火煮2小时。
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2
再用蒸锅蒸1小时。
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3
炒锅加热放油，加入蒸肉汤汁，加入生抽、醋、白糖、五香粉。
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4
放入肘子，烧10分钟。
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5
捞出，盛入盘子中。
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6
剩余汤汁用淀粉勾芡，加入小葱花。
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7
将汤汁淋在肘子上，即可食用。
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