如题所述
泥猛鱼的做法:
清蒸:泥猛杀好,洗干净沥干水,抹一点点盐,鱼底下垫两根葱,几片姜,上开水锅里蒸6分钟,倒去盘子里的回锅水,拣去葱姜,铺上姜丝(已煎过的)、葱,淋上热油再蒸1分钟,关火,淋上酱油出锅。
煮: 此为潮汕地区做法,杀好洗干净,放入锅里,加少许水,放盐和酸梅,少许酸梅汤煮,味道可口开胃。
参考链接:
泥猛鱼_百度百科
http://baike.baidu.com/link?url=A39jIxBRFSTuV39JnURrXuiYOVRvUpdmONB52eVCVzVgFZTu2_eP5srYJMskH8r8DO8ueUGF2ypcXCVqBVbnLa#6