鱿鱼煮久了会不会越来越老

Question

如题所述

Answer 1

会，煮鱿鱼的时间不能长，最好不超过1分钟，在锅里的水沸腾后再放入鱿鱼，同时把火关掉，以免把鱿鱼中的水煮出来，让鱿鱼的质地变老。让鱿鱼过一道热水，就可以出锅了，这个时候的鱿鱼鲜嫩又好吃，并且非常容易入味。

平时吃的鱿鱼主要分两种，一种是新鲜鱿鱼，也就是活鱿鱼，另一种是水发鱿鱼，两种鱿鱼的口感是完全不同的，新鲜鱿鱼咬起来很结实，水发鱿鱼很泡。我们平时如果用烤，炒等烹饪方法做鱿鱼，经常会弄得很老，不好吃。