法律分析：第一，如果不办理离职手续的话，那么当月或者是之前没有领到工资或者是奖金，就没有办法再领取了。第二，如果不办理离职手续就离职的话，很有可能保险的相关问题没有办法转移到下一个公司，那么自己就失去了五险一金。第三，如果下一个公司必须要有上一个公司的离职证明才能够入职的话，那么如果没有这个手续，自己就很有可能没有新的工作。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第三十七条 劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
第四十七条 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。