糖醋白萝卜泡菜的腌制方法
我们首先要准备白萝卜一根，
小米椒若干，在准备一些白糖和比平时做菜多一些的
食用盐，和食用醋。
将青菜清洗干净，用刀切成食指粗细的长条，长度也和食指差不多就可以。把小米椒切成小的辣椒段，然后在剁成辣椒碎，为的是可以让小米椒可以均匀的沾附在白萝卜条上，如果你不喜欢吃太辣的话，可以只把小米椒切成小段，省去剁成辣椒碎这一步就可以了。
接下来把盐洒在白萝卜条上，再给白萝卜条做一下按摩，让盐充分的和白萝卜条接触，直到将白萝卜当中的水分逼出来一些，让萝卜不再那么硬为止。
做完上面这一步以后，将处理好的白萝卜条放上三十分钟。三十分钟以后，把白萝卜用水冲洗一遍，放到一个干净的容器当中，再把刚才切好的辣椒碎放到萝卜当中。然后，将白糖撒进去，再将白醋也一起倒进去，白醋的用量只需要刚刚没过容器内的白萝卜就好。这里也可以用不用白醋，用普通的陈醋也是可以的，用白醋视为了保持白萝卜原有的颜色，为了更加的好看而已。
所有的材料都添加完成以后，可以再在白萝卜上放置几片
柠檬片，没有的话，也可以不放。最后，用
保鲜膜将整个容器全都覆盖起来，放置到冰箱的冷藏功能上，一个小时以后就可以拿出来了食用了。吃不完的的一定要重新包好，再放回冰箱里，不然特别容易变质。
糖醋白萝卜怎么做
材料：白萝卜、盐、白糖、泡椒、白醋。
做法：1.精新鲜的白萝卜清洗干净，切成大小均匀的细条。放入到盆中加入适量的盐搅拌均匀。包上保鲜膜放在一旁，等待萝卜腌制出水。
2.大约4个小时以后，在盆中继续加入适量的白醋、白糖、辣椒搅拌均匀。
3.将搅拌好的萝卜以及调制的水放入到玻璃罐子中。
4.玻璃罐子直接包上保鲜膜以后密封起来，放入到阴凉的位置直接放置一个晚上就可以了。
糖醋白萝卜的营养价值
糖醋白萝卜的营养价值是很丰富的，其中富含大量的
维生素C、辣椒芥子油、消化酶淀粉以及硫氰化物，这些成分对于胃粘膜的保护上都有非常好的效果。
据数据显示，在糖醋白萝卜中富含大量的
维生素K物质，这种物质可以有效的抗血液凝固的作用，尤其是在防止骨头出现粗大的情况，效果特别的明显。
在萝卜皮中含有具有可以分解淀粉的
淀粉酶物质，这种物质可以帮助较快身体的消化功能，同时在帮助保护胃肠，消肿、消炎方面也有着非常明显的效果。
白萝卜可以怎么吃
日式大根烧
材料：白萝卜、植物油、酱油、
高汤、小葱。
做法：1.将白萝卜清洗干净，去掉皮以后，切成大小均匀的白萝卜块，将小葱切成葱花后备用。
2.将准备好的高汤放入到锅内大火煮开。
3.将准备好的白萝卜放入到锅内，中火煮开。
4.白萝卜煮软以后就可以取出放入到盘子中。在萝卜的上面淋上适量的酱油。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的白萝卜放入到锅内将白萝卜两面煎熟。
6.煎好的白萝卜取出后上面撒上适量的葱花以后就可以食用了。