胡萝卜、青椒清炒铁棍山药
主料:山药300g、胡萝卜100g、青椒30g
辅料:油适量、盐2克、姜适量、蒜适量、酱油1勺
1、山药去皮,切片,放醋水中泡一会儿。
2、胡萝卜、莴笋切片,青椒切小段。
3、 锅中烧水,水开后,把胡萝卜放锅中焯一下水。
4、锅中加几滴醋,把山药放锅中焯水。
5、山药和胡萝卜捞出放凉备用。
6、锅烧热后,加入适量的植物油,加入姜蒜片爆香。
7、倒入青椒和莴笋煸炒一下。
8、倒入胡萝卜和山药,翻炒均匀,烹一小点清水,炒一会儿。
9、倒入酱油汁。
10、大火翻炒均匀,撒适量的盐炒匀。
11、出锅装盘。