小毛小毛鱼怎么做好吃

如题所述

第1个回答 2018-06-07

用料
主料

毛鱼500克

面粉150克

食用油1000毫升

辅料
食盐
1勺
鸡蛋
1个
玉米淀粉
2勺
黄酒
2小勺
葱
1根
姜粉
1小勺
香酥毛鱼的做法
1.
把毛鱼内脏去掉清洗干净，放入黄酒、食盐、葱段腌制20分钟左右

2.
把葱段取出不用，加入鸡蛋、面粉和淀粉、一小勺食用油搅拌均匀

3.
食用油七成热把搅拌好的毛鱼放入，小中火炸至表面金黄就可以了

4.
炸好的毛鱼，如果一次吃不完会变软，下次吃之前可以在炸一下会更酥、香脆

烹饪技巧
全程中低火，温度高就炸老了本回答被网友采纳

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