如题所述
把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部。如果有下沉的物质或云雾状现象，说明酒中杂质比较多，如果酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，白酒都应该是无色透明的。
判断酒的度数可以用摇晃酒瓶的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒左右，酒的度数大约是53～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间为7秒左右，酒的度数约为57～60度；如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒左右，酒的度数约65度。