黄冰糖和单晶冰糖的区别在哪里，哪个更好一点

Question

如题所述

Answer 1

买冰糖，是白冰糖好还是黄冰糖好？看完再不会瞎买了

Answer 2

没啥区别，黄冰糖是传统的脱水自然结晶生产一般是用桶装在干燥室内自然结晶，所以晶体不是很规整晶体块也比较大。单晶冰糖是在机器模具中完成脱水结晶过程，晶体小，规整。二者含糖及营养成分没有什么区别。本回答被网友采纳

Answer 3

多晶冰糖:又称大块冰糖.轴冰,是以传统工艺加工自然结晶而成.俗称天然冰糖。
单晶冰糖:是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒.俗称单晶冰糖
构成整个晶体的各种离子或原子全都是按照一定的方向和顺序排列的叫单晶体。如果由多个单晶体混乱地结合在一起，晶体之间有明显的界限，这样的晶体就叫多晶体。
表面上看，单晶的是一小块一小块的，而且颜色发白；多晶的则是一大块大块的很多菱角，较透明。
加工方法：
(1)单晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。
(2)多晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂。