广东年夜饭每道菜的寓意

Question

如题所述

Answer 1

1. 在广东的传统习俗中，鸡肉因其与“吉”字的谐音，常被视作吉祥的象征，寓意“吉庆有余”。因此，在广东人的年夜饭上，鸡作为上等的菜肴，总是摆放在显眼的位置。
2. 鱼在广东年夜饭中也是必不可少的一道菜，因为“鱼”与“余”谐音，代表着“年年有余”，寓意家庭经济富裕。通常会故意留下一些鱼未吃完，以象征来年财富的增长。
3. 盆菜是广东年夜饭中的主角，特别受到经商的家庭的喜爱。这种菜肴将猪肉、鸡肉、鸭肉、海鲜、冬菇、猪皮、枝竹、萝卜、生菜等多种食材层层堆叠在一起，不仅形式丰富，而且内容丰富，寓意着“一本万利”，给人以喜庆和财富充盈的感觉。
4. 冬菇和生菜的组合在广东年夜饭中也寓意深刻。冬菇的圆形外观象征着钱币，而生菜则因其名字中的“生财”含义，两者结合的“冬菇扒生菜”一道菜，寄寓了家庭招财进宝的美好愿望。因此，对于那些经营店铺、旅馆或租赁房屋的广东人来说，这道菜是年夜饭中的最爱，象征着财富和繁荣。