1、性质不同：高钙奶就是钙含量更高的牛奶。低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1.0%~1.5%。
2、含量不同：低脂牛奶含有1．5%到1．8%的脂肪，脱脂牛奶含有不到0．5%的脂肪。 高钙奶比普通牛奶的钙含量高出25%以上。
3、适用人群不同：健康成年人可以喝脱脂牛奶或低脂牛奶。高钙牛奶任何用户都可以喝。
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注意事项：
1、牛奶是含有丰富的蛋白质，人体的发育与蛋白质有很大的关系，但只从牛奶里面摄取蛋白质，是不够供给身体需要的，想要有效增高，还应从其它食物上来摄取，例如鱼、肉、豆制品和花生类都含有丰富的蛋白质，日常生活中应多吃。
2、要有效长高除了要摄入足够的蛋白质外还要摄入足量的维生素和纤维素，其中维生素A、B、C是直接关系到人体的生长发育，而在日常生活中，维生素和纤维素是可以从蔬菜、动物肝脏或鸡蛋中摄取，特别是新鲜蔬菜，维生素和纤维素的含量特别丰富。
3、不要空腹喝牛奶：因为空腹服用牛奶非常的浪费，人体处在一个饥饿的状态中，那么对于能量的需求也是比较大的，这个时候服用的牛奶会直接转变成为热量消耗掉，这就导致牛奶在肠胃中的时间非常短，很快就通过肠道排泄出体外，非常的不利于营养吸收。
参考资料来源：百度百科-高钙奶
参考资料来源：百度百科-低脂牛奶
1、牛奶性质不同：高钙奶就是钙含量更高的添加太多的钙，容易使得蛋白质沉淀，影响品质和口感。低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1．0％～1．5％。
2、牛奶含量不同：低脂牛奶含有1．5％到1．8％的脂肪，脱脂奶脂肪含量更低，热量也更低。但在脱脂过程中，对健康有益的脂溶性维生素，例如维生素A、D、E等，也被一并脱去了。
3、牛奶适用人群不同：健康成年人可以喝脱脂牛奶或低脂牛奶。高钙牛奶任何用户都可以喝。
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注意事项
饮用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶常见的误区，你一定要注意避免空腹喝牛奶空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。
食物搭配不当牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。偏爱高度加工的牛奶高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。
这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。
参考资料来源：百度百科-高钙奶
参考资料来源：百度百科-低脂牛奶
本回答被网友采纳区别主要是营养成分不同、适宜人群不同；增高可以喝高钙奶，普通牛奶也可以。
一、营养成分不同
高钙低脂奶是脂肪含量比高钙奶低。
二、适宜人群不同
高钙低脂奶更适合肥胖人群，有效的补充营养又避免了过多脂肪摄入，并且对于既想补钙又想减肥的人是不错的选择。
如果既想补钙又想减肥，就选择高钙低脂奶。高钙奶每100毫升含钙量一般在125毫克到130毫克之间，高的甚至能达到150毫克，而普通牛奶含钙量则为100毫克到110毫克之间。
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一、买牛奶关键看这个指标！
牛奶——看“蛋白质含量”
在挑选牛奶时，专家建议查看蛋白质含量，优质牛奶必备条件：蛋白质含量≥2.9克/100毫升。不同包装的牛奶，消毒方式、储存时间都不一样。
巴氏消毒的消毒温度在70℃左右，经巴氏消毒的牛奶需要冷藏。饮用前可加热，但不要加热到100℃，会将牛奶中的营养成分破坏掉。
UHT消毒法，又叫超高温瞬间消毒，是用超过100℃的温度在很短时间内把所有细菌、微生物杀死的消毒方法。经此方法消毒后营养成分，如钙、优质蛋白、脂肪仍然存在，可在常温下保存。
二、除了牛奶还有什么食物补钙
一说到补钙，很多人的第一反应就是吃钙片，其实通过食物补钙，吸收率高，有事半功倍的效果，含钙量高的食物不仅仅是牛奶。
1、牛奶及其制品
牛奶和各种奶制品堪称天然钙库，不但钙含量高，而且吸收好。每100ml的牛奶当中，含有104mg钙，如果每天能够喝300ml的牛奶，对于50岁以上的中老年朋友，就可以获得一天钙需要量的3/10。
如果是肥胖，或者血脂高的中老年朋友，可以选择低脂或者脱脂的牛奶或者奶制品。
2、豆类及豆制品
黄豆中钙含量高达191mg/100g。卤水豆腐的钙含量为138mg/100g，石膏豆腐是116mg/100g，既廉价又美味的天然钙制品。但如果是尿酸高的朋友就建议少吃。
3、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜，特别是深绿色的蔬菜中，富含钙，而且富含钾、镁、维生素C等营养素，可以促进钙的吸收和利用。
4、水产品
鱼、虾、蟹、贝类食物中，含钙量较高。鱼类中含钙量大约在50～150mg/100g，贝类含钙量更高，多高于200mg/100g。一些水产品的内脏中胆固醇较高，比如蟹黄、鱼子等，不能吃太多。
参考资料来源：新华网——买牛奶、酸奶、酱油、醋，关键看这些指标！