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泡茶究竟多少度的水温最合适
如题所述
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推荐答案 2022-12-28
.泡茶对水温的要求
一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度,水温标准是90℃左右。水开了之后,水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法,是控制不让水全沸,可以保有较多的水中溶氧量。
在实际操作上有很多困难,一般都会让水全沸了之后再降温。如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉,而且茶叶冲泡不需太高的温度,便可以避免此一疏失。在水全沸之后,利用水与器物的冲激,例如高冲,或甚至加上一个壶盖当成被冲激物,可以增加些许溶氧量。
尤其是绿茶、白茶类,水中溶氧量需求高,所以不仅水未沸,而且加上细水高冲,然后分两三次冲茶,可以得到更佳的口感。
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第1个回答 2019-03-01
绿茶不能用100℃的沸水,一般用80℃的水,茶越嫩水温越低,这样汤色明亮、嫩绿,滋味鲜爽,维生素不易被破坏;高温茶汤易变黄,滋味较苦,破坏维生素。花茶、红茶或中低档绿茶用85~90℃的水冲泡。乌龙茶用95℃以上的沸水冲泡。普洱茶、各种沱茶必须用100℃的沸水来冲泡。
茶则用于量取茶叶
一般情况,水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度呈正比。水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之越低,溶解度越小,茶汤越淡。
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第2个回答 2020-02-11
泡茶时水的温度是多少
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第3个回答 2016-11-04
3
泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶,每次用茶量较多,而且茶叶较极老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎,放在锅中熬煮。
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泡茶的水温
要
多少度最合适
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沏茶
用
多少度的水温合适
答:
沏茶用多少度的水温合适:答案是茶叶的品种不同;泡茶的水温也有所不同。
1、绿茶,合适的冲泡温度为80~85℃
;2、红茶,合适的冲泡温度为90~100℃;3、青茶,合适的温度为95~100℃;4、白茶,合适的温度为90~100℃;5、黑茶,合适的温度为100℃;6、黄茶,合适的温度为80~90℃。1、绿茶,合适的...
泡茶最好
用
多少
温度的水?
答:
不同的茶水温不同。
1、绿茶:用80℃~85℃水冲泡
,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。2、红茶:先用热水烫杯,再沸水冲泡。红茶是全发酵茶,...
日常
沏茶的
最佳温度是
多少
?
答:
泡茶的水温
对不同的茶要求用不同的水温,应根据茶的种类和级别而定.但是注意这一点,用很烫的水来冲泡.一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶用沸水冲泡还是较好的,可以使茶叶中的有效成分迅速地浸出.某些嫩度很高的绿茶,如龙井茶,应用80℃~85℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。无论...
泡茶
用
多少度的水温
泡
最好
答:
中间温度的水温大致在90度~95度,这个温度是
最适合
冲
泡茶叶的水温
。这个温度区间的水温适合冲泡原料为开面叶的清香型的乌龙茶,红茶,其次对于新白茶以及新的普洱茶,新鲜的味道可尝鲜,因为温度可以不用太高。对很多茶叶来说,低温冲泡会令茶叶茶香无法挥发出来,甚至造成温吞水;而用沸水
泡茶
又容易影响...
请问
泡茶的水温
在
多少
是
合适
的呢?
答:
一般
泡茶
用水的温度达到沸沸起泡的程度,
水温
标准是90℃左右。水开了之后,水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法,是控制不让水全沸,可以保有较多的水中溶氧量。在实际操作上有很多困难,一般都会让水全沸了之后再降温。如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉,而且茶叶冲泡不需太高的温度,便可以避免...
泡茶
一般
多少度的水温
答:
1、根据茶品种而定。2、普通的绿茶一般用80–85
度的
热水冲泡,但是遇到极致细嫩的名优绿茶,一般只能用75-80度的热水冲泡。3、白茶和黄茶的茶芽多细嫩,还有一些品种
比较
名贵,因此,在冲泡的时候只能用70度左右的水冲泡。4、对于大宗的红茶和花茶而言,由于茶叶加工原料适中,可用90度左右的水冲泡。5...
泡茶多少度的水温合适
答:
绿茶的冲泡温度为80~85℃;黄茶的冲泡
水温
为80~85℃;白茶的冲泡水温为95~100℃;乌龙茶、红茶的冲泡水温为100℃;黑茶的冲泡温度为100℃,需要注意,对于冲泡鲜嫩的芽茶温度不可过高,一般80~85℃,对于老茶、陈茶则可以使用100℃的高温冲泡。
泡茶
注意事项 1、用保温杯泡茶需注意。保温杯虽能保温,...
泡茶
用
多少度的
水
最合适
答:
2.黄茶:水温80℃;3.白茶:水温80℃;4.乌龙茶:
水温90℃
,有些较轻的乌龙茶可用85℃的水温;5.红茶:水温95℃左右;6.花茶:水温90℃。总之,不同的茶叶需要不同的水温,最好可以根据茶叶种类在合适的温度下泡制。但如果不确定,也可以使用90℃的水温作为默认的泡茶水温。
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