八爪鱼最简单的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

1.姜葱八爪 原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。 做法： 1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。 2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
2.姜汁炒章鱼 原料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。 制作： 1、章鱼宰洗收拾干净，切块。 2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。特点：肉鲜嫩，有姜汁味。此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
3.韩式炒章鱼 材料：鲜章鱼肉250g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g（焙好）作法：1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末 2、再将章鱼用开水烫好，控干 3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
4.韩式辣椒炒章鱼 材料 : 章鱼 1 尾切成衣条一条 红萝卜适量切片 ' 红辣椒 1 根切片 ' 洋葱 2小颗切丝酱汁 : 韩国辣椒酱 1大匙 ' 糖 2茶匙 ' 盐少许 ' 水少许 做法 : 1 将红辣椒爆香 , 接著放入红萝卜 + 洋葱炒熟 2 再将章鱼放入炒熟 3 将辣椒酱放入 ' 糖 ' 盐 ' 水 然後一起拌炒均匀後就ok了
5.日式西红柿炒章鱼 材料: 西红柿2个,小青辣椒12个,煮章鱼150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒酱油各1大勺盐,胡椒粉少量作法:1.西红柿去掉根蒂，切成小块。小青辣椒摘除蒂。章鱼也切成小块。 2.炒锅里，放入蒜和香油，用小火炒出香味后，加入小青辣椒，章鱼，炒一下。3.(2)里放入西红柿，调味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇搅拌一下，出锅。
6.牛奶蛋清炒章鱼 主料：章鱼350克,韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克调料：盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克 特色：营养丰富，口感鲜嫩。 作法:1. 章鱼洗净，切丁，用开水汆透；韭菜洗净，切末； 2. 鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀； 3. 锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可

Answer 2

1、冰冻八爪鱼500克，姜蒜各5克、青椒20克左右、小米辣一个、洋葱半个、蚝油5克、白糖5克、盐2克、酱油5克、黄酒10克，胡椒粉少许，鸡精2克以下也可以不放，因为白糖已经有提鲜的作用。

首先把八爪鱼剪开脑袋洗干净，然后冷水下锅待水快开时八爪鱼已经变色就可以捞出快速冲冷水，待八爪鱼凉透时起锅烧热倒油，放入姜蒜，喜欢豆瓣酱的可以放点豆瓣酱，然后倒入八爪鱼快速翻炒1分钟，在放入黄酒，酱油、盐、蚝油、胡椒粉翻炒30秒后放入辣椒小米辣，洋葱继续翻炒30秒放入糖，在加人150克的水煮上一分钟就可以起锅装盘了喜欢鸡精的起锅前加一点点也可以，这是冰冻八爪鱼的红

烧做法

在来说说活的八爪鱼做法，这个就简单多了。准备个小碗，姜蒜各10克切细，小米辣一个，如果喜欢辣味重的准备5个也可以，然后也切细放入碗中，然后醋倒20克，酱油10克，白糖8克香油或者橄榄油都可以倒3克这味碟就做好了，然后处理八爪鱼，八爪鱼凉水冲冲就可以了，准备蒸锅把八爪鱼放进去，盖上锅盖大火烧开煮个10分钟就可以了。本回答被网友采纳

Answer 3

牛奶蛋清炒章鱼

〖主料〗章鱼350克,韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克
　　
〖调料〗盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克
特色：营养丰富，口感鲜嫩。
　　
〖作法〗章鱼洗净，切丁，用开水汆透；韭菜洗净，切末；
　　
2. 鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；
　　
3. 锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可