一、金华火腿炒蒜苗
主要材料：金华火腿
辅助材料：蒜、辣椒以及蒜苗等
具体做法：
第1步：将金华火腿切片，同时蒜、辣椒以及蒜苗都是需要切片备用的，辣椒的话较好是斜切;
第2步：将锅拿出来，然后开始烫金华火腿，之后捞起就可以了;
第3步：拿出另外一个锅将蒜、辣椒进行爆香，较后再放入蒜苗就可以了。
二、火腿白菜
主要材料：白菜心、水发
玉兰片、熟火腿数量
辅助材料：精盐、
味精以及白糖、
料酒、水淀粉、高汤、植物油适量
具体做法：
第1步：需要将白菜心洗干净，然后沥干水切成长度合适的备用
第2步：将火腿以及玉兰片切片备用;
第3步：将植物油放入锅中烧差不多六成熟的时候，将白菜次年稍微炸一下就可以了，记得控油;
第4步：将锅中放入少许的油，将高汤、白菜、料酒、精盐、白糖分别加进去。再将火腿、玉兰片分别沿着锅边慢慢的放进去，记得加味精调味。将白菜心捞出来之后再上火，用淀粉勾芡较后浇在白菜上面即可。
三、火腿豆腐羮
主要材料：火腿、
嫩豆腐适量
辅助材料：姜末、酒、盐、
鸡精、香葱以及水淀粉适量
具体做法：
第1步：需要将豆腐以及金华火腿洗干净，再分别切成细丝备用;
第2步：锅中放油，差不多五成熟的时候将姜末放进去翻炒，然后加入火腿丝翻炒直有香味即可，较后加入少量的黄酒和适量的开水翻炒三分钟左右即可，较后再加入豆腐丝;
第3步：双手将锅拿起来轻轻的摇晃将豆腐丝散开加盖煮两分钟左右即可，较后放入少许的盐、鸡精进行调味即可。
四、火腿煮三丝
主要材料：火腿、豆腐干、杏鲍菇、干香菇、菜心适量
辅助材料：姜、大葱以及黄酒、盐、香葱适量
具体做法：
第1步：需要将香菇洗干净用冷水浸泡过后切丝，豆腐干以及杏鲍菇也是一样的操作，分别用开水烫一遍沥干水备用即可;
第2步：金华火腿洗干净之后用浸泡香菇的水煮半个小时即可捞出来切丝备用;
第3步：炒锅中放入油，差不多五成熟的时候将姜、葱倒入煮火腿的汤，再分别加上香菇火腿煮个几分钟所有再将豆腐干、杏鲍菇、菜心放进去继续煮个两分钟左右就可以了。较后加入黄酒、盐进行调味。