鲱鱼罐头有多臭？为什么鲱鱼罐头会成为飞机最高等级的违禁物？
在讲鲱鱼罐头以前，先讲一个故事，让没有品味过鲱鱼罐头的人感受一下鲱鱼罐头有多臭。
在20世纪80时代时，德国一名房东将自身的租客驱赶了出来，而租客自然也很不满意，终究他没有托欠租金，都没有毁坏家俱及其邻居扰民被举报等，只是只是在卧室里打开了一罐鲱鱼罐头，并一不小心将一些液汁撒到室内楼梯上。
因此，租客将房东告上法院。在最初，租客和房东各执一词，租客觉得自身早已清除整洁，但房东却痛楚地描述鲱鱼罐头的臭味，就好似一个月不洗的棉袜泡在了玻璃钢化粪池中发醇一年后的味儿，即便早已清除整洁，但残留的味儿也让全部空间充满了臭味。
但是租客的观点和房东的观点也没有任何的原因说动大法官，直至房东的刑事辩护律师复庭打开了一罐鲱鱼罐头，大法官马上公布租客毁约，房东取得胜利。
化学武器鲱鱼罐头，尽管很多人没有挑战过鲱鱼罐头，但你只必须 掌握：鲱鱼罐头的臭味，就比如你吃完一口芥末酱一样，臭味直通天灵盖，令人无法吸气。假如对臭味较为感性的人，乃至会造成剧烈的恶心呕吐反映，在恶心呕吐与呼吸之间，你可能一次次接纳臭味的磨练，乃至有可能因而而晕倒以往。
即便是在鲱鱼罐头的出产地，本地的群众接纳了较长时间的臭味磨练，依然必须 夹到鼻部进餐鲱鱼罐头。较确实日本人以前给全球好几个臭味食材得分，在其中中国的油炸臭豆腐臭味值是420Au，日本纳豆激酶452Au，而鲱鱼罐头的臭味值做到了8070Au，真的是闻着恶心呕吐，吃着缄默。
鲱鱼罐头往往那么臭，实际上 并并不是鲱鱼的错，只是和它的生产工艺相关。鲱鱼是一种喜爱集聚性存活的鱼种，种群密度比较大，个人十分多，而这十分有益于渔夫的打捞。但因为渔夫一次性会捕捞到很多的鲱鱼，而鲱鱼水份成分高，脂肪率高，很容易腐坏，再再加上在那时候没有电冰箱，以致于存储鲱鱼变成了难点。
在14新世纪时，荷兰一名称为威廉姆的渔民想起了一个好方法，那便是将鲱鱼取下头顶部和内脏器官以后，用盐腌制，这一创造发明促使鲱鱼可以存储非常长的一段时间，因而本地渔夫不但能获得很多的鲱鱼，还可以将生产加工过后的鲱鱼出入口到其他国家，获得了大批量的财富。
在16新世纪时，腌渍鲱鱼的技术性传入了瑞典，仅仅很造化弄人瑞典暴发了食盐原油困境，但为了更好地制做该食材，本地人将取下头和内脏器官的鲱鱼放进了盐水中，在盐水发醇过后的鲱鱼也可以储存十分长的时间。
鲱鱼在发醇的环节中，绿脓杆菌氢氯乙酸甲酯单氧菌会参加溶解鲱鱼的身上的肉质地，并将其转换成一寡肽和碳水化合物，这种会让你感受到鲜香，但与此同时也造成了甲酸，己酸，氯化氢等诸多臭味汽体，并有各种各样刺激味道造成。
因为这类制做方法应用的食盐更少，因此该方式就被本地人保存了出来。直到如今瑞典依然有一些公司运用那样的办法来制做鲱鱼罐头。
和别的水果罐头不一样的是，鲱鱼罐头在在出厂时微生物菌种依然在瓶子里活跃性，水果罐头里的绿脓杆菌氢氯乙酸甲酯单氧菌依然参加着溶解，因此很多人购到的鲱鱼罐头会发生肿胀状况，而这也让他们变成了最高的级别的违禁物品，禁止携带飞机。
鲱鱼罐头为什么不可以携带飞机？在最开始时，大家并没有意识到鲱鱼罐头不可以携带飞机，因此有一些鲱鱼罐头发烧友将其携带了飞机。仅仅鲱鱼罐头内依然有微生物菌种在活跃性，其源源不绝释放出来的汽体促使水果罐头内的标准气压比一切正常标准气压要高。
而飞机自然环境也是低电压自然环境，在水果罐头内外压差下，水果罐头非常容易造成泄露事情。当飞机密闭式自然环境，碰到了称得上为“化学武器”的臭味时，臭味会弥漫着在全部发动机舱，给旅客及其乘务组的空中小姐，飞行员们产生明显的内心严厉打击。
更为严重的是，臭味会引起旅客们的恶心呕吐，而排泄物又会引起新一轮的恶心呕吐，给清理飞机产生了明显的难点。据材料表明，2006年法国航空公司，英国航空公司等好几家欧洲国际航空公司公布将鲱鱼罐头列入最低级别违禁物品，和枪械火炮一个等级，尽管造成了鲱鱼罐头发烧友们的不满意，但国际航空公司迄今都未撤销，缘故听说是由于已经有旅客带上鲱鱼罐头，在飞机上发生了泄漏事情。