河南郑州，在十三朝古都洛阳和七朝古都开封之间。郑州历史悠久，今天让我们一起来寻找郑州特色民俗技艺和非物质文化遗产，看看你都了解哪些？
少林功夫
20世纪80年代初一部电影《少林寺》轰动海内外，一股少林武功热弥漫了神州大地，甚至老外也赶到中国凑热闹一试身手。因此少林武功又逢盛世，得到了极大的发展。围绕着“嵩山少林寺”方圆数十里地域，出现了几十所大大小小的武术学校，习武者何止成千上万，并争相冠以“少林”之名。
少林功夫的文化境界很高，特征突出而鲜明；朴实无华，禅拳合一，短小精悍；拳打一条线，进退自如；滚出滚入；曲而不曲，直而不直；有别于其它拳术。易习练，易传扬，深受广大民众喜爱。
摸摸会
“摸摸会”流传在郑州登封市的一项传统民俗，“会”场位于中岳嵩山九龙潭。每年的农历五月十四日夜，人们从十里八村纷纷赶来，从十四日黄昏，通宵达旦一直到第二天还不肯散去。
据当地人说，过去有不少女子婚后不孕，生儿育女是女人的天性，女人不会生育是极为痛苦的事情。一些少妇为求子，便趁夜黑人静，来到九龙潭圣母庙内，向圣母祈祷求子。
潘安传说
潘安，又名潘岳，中牟人。他善诗赋，诗文词藻艳丽，尤长哀谏，与潘勖、潘尼誉为文坛“三潘”，在文学史上有较高地位。他言辞精美、明净流丽的辞赋，有赞美田猎之兴的、有歌唱田园之乐的、有哀怨情怀的、有抒情咏物的，因此名冠于时；他曾先后任河阳令、怀县令，爱民勤政。
潘安出生书香门第，官宦之家，自幼爱美成性，在治理山水时，还引领百姓在道路两旁、田间地头、农家小院等地方，也栽上桃李和花卉。几年后，每逢春至，河阳县境内成了鲜花的世界、绿色的海洋，春天花香四溢，秋天硕果累累，为当地的百姓带来了丰厚的收益。潘安也被百姓们戏称为“花县令”。
猴加官
“猴加官”是豫中地区独有的民间特色工艺品，有近300年的历史，这种玩具在玩耍时很有意思，一只制作精美的泥猴，手中捧着一个京剧脸谱，通过玩耍人的操作，可以自己把脸谱戴在脸上或取下。
“猴加官”是取其谐音“侯加官”，暗示官上加官的意思，以表示庆祝祝福，是一种很喜庆的传统玩具。其表现特点类似提线木偶，让儿童手提玩具，然后轻轻扭动木杆上的丝线，泥胎彩绘的“官面具”自动带在猴子的脸上，十分有趣。
葛记焖饼制作技艺
葛记焖饼馆的创始人葛明惠，是清朝满族镶黄旗人，他10岁进王府做事，曾给王爷赶车，颇得王爷欣赏。他勤快好学，闲时常到王府膳食房帮厨，熟谙烹调技艺。当时，王府中有一种主食千层饼，还有一种菜肴名称坛子肉。有一天，王爷回到府中，感到腹中饥饿，葛明惠便越俎代庖，用坛子肉为王爷焖了一盘饼，又用榨菜、芜荽沏了一碗汤，饼软肉香，王爷大加赞赏。
葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，坛子肉选用带皮五花猪肉。切成两厘米见方的方块，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉汤，大火烧开后，改用文火慢炖，炖到烂熟。开坛时过往行人闻香止步，素有“开坛香”之美誉。
苌家拳
苌家拳，又称苌门拳，苌家锤，汉族传统拳术之一。苌家拳是中国武术百花园中的一支奇葩，为中国名拳之一，其内容丰富，文武并重，形气合一，刚柔相济，技法独特，是中华武术宝贵遗产的重要组成部分，迄今已有近三百年的历史。
2008年，苌家拳入选第二批国家非物质文化遗产。其创始人苌乃周，河南汜水(今属荥阳市)苌村人。后潜心周易，创拳立派，成为技术精湛的武术实战家和伟大的武术理论家，被誉为“中国武术史上旷古罕见之通才”。
新郑黄帝故里拜祖大典
黄帝故里是国家AAAA级景区和全国重点文物保护单位，是海内外炎黄子孙寻根拜祖的圣地，也是十八届世界客属恳亲大会拜祖仪式和丙戌年黄帝故里拜祖大典的现场。
黄帝故里拜祖大典是指每年农历三月初三在新郑市举行的祭拜人文始祖轩辕黄帝的活动。黄帝故里位于河南省省会郑州市下辖新郑市中心靠西方向，往西不到3公里就是107国道，沿新郑市人民路往东就是京珠高速公路，交通非常便利，从郑州驱车往黄帝故里仅需50分钟。
沈氏摔跤
说起中国式摔跤，读者会很自然地联想到那是“北平天桥的把式”。而在河南省首次非物质文化遗产普查中，郑州市金水区文化馆却发现有一位老人及其父辈将正宗的中国式摔跤带到了河南，从此这种跤术在中原生根发芽。他就是已经84岁高龄的沈少三老先生。
上个世纪30年代，摔跤成为回族人习武的新选择。对他们“启蒙教育”的是沈友三，1933年，刚刚获得全国摔跤冠军的他来到开封东大寺。沈友三教了半年多，东大寺回族人就在运动会上拿到摔跤第二、第六两个名次。摔跤从无到有，迅速达到全国一流水准，堪称奇迹。
登封闹阁
孩子们“浓妆艳抹”，站在大人的头顶，他们个个身着古装，随着音乐鼓点扭动起来，而身下的大人们则不时变换着队形，这项表演绝活就是登封闹阁。表演者多为本村人，经常为乡亲们表演或者到其他地方演出。闹阁属于非物质文化遗产，表演难度大。
最为隆重的演出是每年的正月十五为祭神日。一大早全体人员，聚集在家庙内，化妆做好一切准备，社首清点无误后，演出队伍出发，先到紫云山下的老龙洞、安阳宫、清泉寺?..天爷庙等寺庙祭神演出，有老艺人手执“令”旗，指挥按事先安排的演出场地进行表演。直到天黑才收社回村。
独脚舞
独脚舞是流传在登封一种独具特色的民间舞蹈形式，来源于大禹治水的传说故事，当地群众又称其为“独脚猴儿“或“独腿舞”。其性质属于社火中的高翘。与其它地方高不同的是它的“独脚”性质，难度大，要求高，变化大，技巧性强。