第1个回答 2023-06-11
抹茶冰淇淋
材料:抹茶粉、鲜奶油、淡奶油、白糖、蛋黄、牛奶。
做法:1)将淡奶油和鲜奶油混合,用打蛋器打至七成发。2)在另一个容器内,将蛋黄、白糖、牛奶、抹茶粉混合,用小火加热至微热。3)将热牛奶液慢慢倒入奶油中,用打蛋器打匀。4)将以上步骤中的两个混合物混合在一起,放入冰箱冷冻室中冷冻,在2小时内每半小时搅拌一次。
果汁布丁
材料:柠檬汁、吉利丁片、水、白砂糖、果汁。
做法:1)将吉利丁片放入碗中,加入水浸泡10分钟。2)在另一个锅中,将白糖和果汁加热至糖溶解。3)加入柠檬汁,热量调至最小,将吉利丁片加入,并搅拌至吉利丁完全融化。4)将以上步骤中的液体倒入模具中,并放入冰箱冷藏不少于2小时。
香草蛋糕
材料:低筋面粉、泡打粉、细砂糖、鸡蛋、奶油、牛奶、香草精。
做法:1)将低筋面粉和泡打粉混合过筛。2)在一个大碗中,将鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打发至体积扩大,呈明亮色。在其中加入奶油、牛奶、香草精搅匀。3)慢慢加入面粉混合物,轻轻搅拌即可。4)将以上的混合物倒入预先涂抹了黄油的烤盘中,放入预热至180℃的烤箱中烤30至35分钟。
希望你可以尝试制作这些简单的甜品,享受制作过程中的乐趣,同时感到身心的治愈。
第2个回答 2023-06-26
炖双皮奶
做法:
1.锅架火上,放入牛奶和白糖拌匀,用小火煮。见奶热而不沸、白糖也已充分溶解,即要离火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否则,鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固,就无法制做奶皮)。并将奶液分别倒入几个饭碗内,静置冷却,待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后,用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角,将碗倾斜,使奶皮下的奶液流入另一容器,这样,奶皮就留在碗底。按此方法,把各碗奶液都流到另一容器里集中起来,只留下奶皮。
2.将蛋清放入容器,用捆绑起来的5根筷子,顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊,倒入集中奶液的容器,搅匀,用纱布过滤,去掉杂质,刮去面上的气泡,然后上屉架锅,用中火隔水炖,经过10分钟左右,便成炖双皮奶。