腊肉应该怎么保存不发霉?

Question

如题所述

Answer 1

1. 腊肉悬挂保存法：在干燥且温度较低的环境中（室温低于20摄氏度，湿度低于60%），可将腊肉悬挂于阴凉通风的室内，避免阳光直射。这样腊肉可以保存约3个月，而较低的温度和湿度有助于延长保存时间。需要注意的是，随着时间的推移，腊肉可能会渗出油脂，影响风味，因此这种方法更适合在较冷季节短期使用。
2. 腊肉冷藏保存法：在冰箱的冷藏室内，将洗净的腊肉用保鲜膜包裹后放入冰箱。这种方法可以显著增加腊肉的保质期，通常可在冰箱中保存超过一年而不会出现变质。但是，若冰箱内蔬菜、水果等湿度较高的食物较多，可能会导致腊肉受潮霉变。因此，在采用此法时，应确保冷藏室的湿度控制得当。