食品干燥剂有化学干燥剂和物理干燥剂之分，因此其成分不同。化学干燥剂如硫酸钙和氯化钙等，硫酸钙的化学式为CaSO4，氯化钙化学式为CaCl2。物理干燥剂如硅胶与活性氧化铝等，硅胶分子化学式为mSiO2·nH2O，氧化铝化学式为Al2O3。下面小编将对食品干燥剂进行介绍，感兴趣的小伙伴可以往下阅读了解。
食品干燥剂的成分及化学式
1、食品干燥剂是能除去潮湿物质中水分的物质，生石灰干燥剂、硅胶干燥剂、蒙脱石干燥剂、氯化钙干燥剂和纤维干燥剂等是食品工业常用的食品干燥剂。
2、其中生石灰干燥剂的主要成分是氧化钙，化学式是CaO，其吸水具有不可逆性。最常见的“雪饼”产品中就是使用该类型的干燥剂。
3、氯化钙干燥剂的主要成分是氯化钙，化学式为CaO，该干燥剂成品为白色多孔块状、粒状或者蜂窝状固体。在食品工业中不仅可以用作干燥剂，而且可用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂等。
4、硅胶干燥剂的主要原料的硅胶，分子化学式为mSiO2·nH2O。硅胶干燥剂具强烈的吸湿性能，用途广泛，木糖醇系列中就有硅胶干燥剂的使用，它是唯一被欧盟认可的干燥剂。
常见的食品干燥剂
通过上文的描述，相信大家对“食品干燥剂是什么成分化学式”有了一定的了解。除此之外，常见的蒙脱石干燥剂在室温条件下的吸附性能较好，具有吸附活性、静态减湿和异味去除等功效，在食品包装上的应用对人体无害。
纤维干燥剂是采用纯天然植物纤维制作而成的，吸湿能力能达到自身100%的重量。由于纤维干燥剂安全卫生，因而较适用于生物、食品和药品的干燥。