唐朝人吃什么食物

Question

如题所述

Answer 1

唐朝人的主食经历了三个阶段的发展。
第一阶段：初唐至李世民时期，天下尚未统一，粮食主要依赖隋朝的粮仓。当时的主食以陕西面食为主，尚未使用碱面，面食偏酸。主要食物是各类饼，但比较简单，多搭配野菜。
第二阶段：盛唐时期，天下太平，李世民平定了四周。这个时期的主食仍然是饼和面，但开始加入肉类。由于当时猪未阉割，猪肉不易食用（野猪除外）。在唐朝，尤其是庆祝腊月时，不允许杀牛，因此羊肉成为主要肉类，熏肉也较为常见，因为熏肉便于保存。
第三阶段：唐朝晚期，安史之乱后，唐朝开始衰落。尽管如此，人民的生活水平和人均GDP仍然高于初唐。这个时期的主食以面食和饼类为主，同时配以一些肉类。由于战乱频发，逃亡现象严重，家庭都会准备干粮，以便随时迁移。
米饭：米饭的普及是在唐朝南迁之后。虽然唐朝时期米饭已经出现，但并非主要食物。