鸡汤手擀面
儿时的记忆，老妈经常做鸡汤面，一锅鸡汤煮着她擀的面条，一人一个大碗，汤汤水水连吃带喝，那个香~~~~~~啊。现在自己也经常做，...
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煮 家常味40分钟
主料 2人份
面粉120克、鸡半只
辅料
精盐6克、水（和面用）50克、松茸10克、葱3克、姜1坨
鸡汤手擀面步骤1
松茸泡洗干净，面粉和均备用
步骤2
洗干净的松茸和鸡块放入电压锅，加入盐，葱，姜（我用的是姜叶）8分钟
步骤3
炖好的汤，先来一碗尝尝盐味，不够就再加点
步骤4
饧好的面揉搓后用擀面杖横竖压平后擀开裹在擀面杖上双手用力擀
步骤5
擀薄的面皮撒上面粉折叠后从中间切后再重叠起
步骤6
切好后用手快速抖散
步骤7
鸡汤倒入小盆中，大火，汤开下面后别搅动
步骤8
面下进去汤开后可以用筷子轻翻几下，再煮半分钟不到就行了
鸡汤手擀面成品图
烹饪技巧
肠胃不好的经常吃点软食对胃好
面条面要和硬
折叠时记着撒面粉，要不会沾上
可以配上自己喜欢吃的疏菜
撒上葱花，吃多少就捞多少出来
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