自然孵化 贝蒂纳等小型火鸡就巢性特强,1年孵抱4-7窝,每产15-22枚蛋就要抱窝1次。此时选安静、光线较弱、温差小的场所(如棚等室内),用木头钉成或用砖砌50×30×20厘米的槽或用大纸板盒等作窝放上稻草或刨花等,然后再放进20枚左右鸡蛋,自然孵化。每天结合放食、饮水、排粪加以凉蛋10-20分钟,无需人工翻蛋。第5、11、18、25天各照蛋1次,剔除活胚以外的无用种蛋。一般火鸡孵化期为26-28天。 人工孵化 为了提高火鸡产蛋率,可用人工孵化法,用“火鸡抱窝催醒法”让有抱窝行为的母火鸡醒抱,可使普通母火鸡从年产蛋80-120枚提高到150-190枚。火鸡蛋入孵后1-18天温度控制到38-38.4℃、19-22天为37.5-38℃、23-25天要降到37.2-37.5℃、26-28天小鸡出雏温度为36.8℃。从鸡蛋入孵1-16天每2小时按40-45度角度翻蛋1次,17-25天每小时转蛋1次。第26天起不可翻蛋,让大头朝上,准备出雏,并结合翻蛋每天凉蛋1-2次,每次5-10分钟,温度降到33-35℃即可。要定时照蛋,及时剔除无用的种蛋。火鸡入孵1-18天保持
相对湿度为60%-65%,19-22天为55%-60%,23-26天应上调到70%-76%。28天后未出壳的火鸡活胚蛋可采取高温高湿法来刺激出苗,每小时用喷雾法对鸡蛋喷水1次,温度保持在38.2-38.5℃,就可以达到效果。