急求回答！有个单位食堂要对外承包，单位有300多人上班，每天供应三餐，但是吃饭人数不多，早餐大概30人左右，中餐大概140人左右，晚餐大概30人左右，现在食堂单位自己操作的，人均5元每顿，伙食一般，现对外承包，没有承包费，还提供场地，如果我去接手有利润空间啊？要雇用多少人手啊？请举例说明，本人外行啊
日营业额:（30+140+30）*5=1000元，月营业额:1000*24=24000元，每月有效营业24天，毛利40%：9600元，配置5人:红白案2人，杂工3人，全部打通使用。
1、第一不要看公司最低人均月消费,这个很不靠谱。
2、要看人流量,三百个人,也许经常过来吃的估计也就两百不到,这当然要看你的营业手段,菜能不能做到真正的廉价又吸引人。
3、要看每个月的固定支出,比如工人工资,水电费,运输车的油费,设备机器的损耗和保养费等等。考察清楚再下手,否则进退两难。