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油酥烧饼交流怎么做放凉了不硬帮帮的吃起来外酥里嫩
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推荐答案 2014-11-17
你好,凉了不发硬的油酥烧饼(火烧)做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥。另外,再取面粉2斤加入泡多源10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水面皮,抹上一层油酥,撒上五香粉,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤。
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外焦
里嫩
的
烧饼怎么做
才能
凉了不
硬
答:
做法 1
油酥
作法:热油锅 用猪油中小火拌匀面粉 炒香至颜色呈咖啡色 放凉备用 2 烫面团作法:将热水倒入已加盐的中筋面粉 并用筷子快速搅拌烫面团 放凉至不烫手的温度加猪油再揉匀 醒面15分钟后 再把烫面团撖成长方型约25x35cm 均匀抺上油酥 再卷成一长条型的大面团 3 用手扭转分成8等份 要...
烧饼怎么做
才能让它
外酥里嫩
做烧饼的
面是怎么发的
答:
1、面粉分两份,一份200g,一份50g。准备好酵母、白糖和温水。2、200g面粉里加入酵母和白糖,拌匀 3、加入适量的温水,用筷子拌匀,和成一个粘手的软面团。4、盖上盖子放于温暖处,发酵至一倍大。5、50g面粉加食用油 6、面粉,加入食用油,加一勺盐混合搅拌成稀
油酥
。7、香葱切成细末 8、发酵...
油酥烧饼交流怎么做放凉了不
硬帮帮
的吃起来外酥里嫩
答:
你好,
凉了不
发硬的
油酥烧饼
(火烧)做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥。另外,再取面粉2斤加入泡多源10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧...
烧饼怎么做
才能让它
外酥里嫩
做烧饼的
面是怎么发的
答:
做烧饼的面要放在温暖的地方发酵至2倍大,烧饼才能外酥里嫩
,下面是具体做法:准备材料:面粉800g,水420g,酵母粉8g 1、容器里倒入准备好的面粉,水和酵母粉。2、用厨师机或面包机和面,十分钟即可。3、揉成光滑的面团后放在容器中备用。4、盖上保鲜膜或者盖子,放到温暖的地方发酵到原来两倍大。5...
在家想要做出
外酥里嫩
的
烧饼
,都该掌握哪些技巧?
答:
1、只用平底锅煎煮的成品容易吃硬,最后,经过烤箱烤制而成的烧饼分层,
吃外酥
面的话,先在平底锅里烤。为了上色。因为烤箱里不容易上色。2.想
吃烧饼
的时候,不用都出去买。在家自己做很容易。我教你的这种方法很简单。我相信你也可以制作。加上盐和胡椒
做的烧饼
,辣椒脆的很柔软。我家孩子早饭的...
怎么样做外
焦
里嫩
的
烧饼
视频时间 00:39
外面卖的
烧饼
皮
酥里
软比面包都好吃,在家
怎么做
呢?
答:
然后依次放入我们做好的生柸,表面再刷上一层食用油防止水分的流失。13:全程用中火慢烙,一直烙至两面金黄用铲子按压不塌陷就可以出锅啦。这样做出的发面
油酥
饼
外酥里
软,咸香美味,大人孩子都爱吃。而且是发面的,很容易消化,对于肠胃不好的老人和孩子都非常的适合,喜欢的朋友们就动手试试吧。
香
酥烧饼如何做
,色泽金黄,薄层重叠,
外酥里嫩
,又香又好吃呢?
答:
第四步炒菜锅刷一层油,开文火,放进饼皮,给它们表层也刷一层油,煎至双面金黄,轻按饼显著回弹力便是熟透。香酥可口的小
烧饼
就做好了,
外酥里嫩
,层级还非常多,再倒入调好的
油酥
,擦抹匀称。从一头卷起来,切发展一点的块。两边捏住,向中心收缩,特殊的香还好吃,喜欢的朋友可以试试!我就...
油酥烧饼怎样做
外表才有酥脆感
答:
油酥烧饼
: 制作方法:用上等面粉和素油搅拌作皮,选嫩干菜和肥膘肉为馅,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴入炉壁,烤熟取出,故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满,呈黄色,似蟹壳,故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。 不同吃法:烧饼刚出炉,不待入口,便觉奇香浓烈,咬一块,既酥又脆,层层...
大家正在搜
油酥烧饼凉了怎么才不会硬
怎么做出来的烧饼不硬
油酥烧饼放凉硬怎么回事
油酥烧饼外皮不酥硬里没层次
棋子烧饼的油酥硬了怎么补救
油酥烧饼出来硬怎么办
油酥烧饼凉了为什么发硬
用烤箱做油酥烧饼太硬怎么办
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