晒干的大虾怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

晒干的大虾炒冬瓜好吃。

主料：冬瓜500克、虾干10个。

辅料：小葱1棵、大蒜2粒、花生油15毫升、蚝油1勺。

步骤：

1、主要食材。

2、虾干洗一下，洗去表面的浮尘，用温水泡发半个小时，泡软一点。

3、冬瓜去皮，去掉里面的瓤。然后切成均匀的薄片，也不要太薄，避免一炒就烂成了一锅汤。

4、炒锅加入花生油，烧热后下入葱末炒出香味。

5、下入刚才泡软的虾干翻炒一下，虾干的表面会变得酥脆。泡虾干的水也不要扔了，待会有用。

6、再下入切好的冬瓜片翻炒，煸炒一会，冬瓜会变得透明。

7、加入刚才泡发虾干的水，煮一会，至冬瓜透明，虾干变软。

8、再加入一勺蚝油炒匀。虾干本身有一定的盐度，所以不要再加盐了，蚝油的味道就足够了。

9、最后汤汁收的少一点，加入蒜末炒匀，这个菜就做好了。

10、成品。