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蛋白质分解为小分子肽和什么
如题所述
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推荐答案 2022-06-01
蛋白质分解为小分子肽和淀粉。
淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖;蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸;
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蛋白质
的水解与变性的区别
答:
蛋白质水解指的是蛋白质在酶的作用下
,分解为小分子肽或
氨基酸
的过程,在这个过程空间结构破坏,肽链断裂;蛋白质变性指的是在各种物理化学因素作用下,蛋白质的空间结构发生改变,变成了结构松散的多肽的过程,在这个过程中肽链是不发生断裂的。
腐乳制作中
蛋白质
、脂肪、糖类分别被
什么分解为
?
答:
在腐乳发酵过程中,
豆腐中的蛋白质被分解为小分子的肽和氨基酸
,脂肪被分解为甘油和脂肪酸,由于酶具有专一性,所以分解蛋白质的是蛋白酶,分解脂肪的是脂肪酶。呼吸酶和 DNA 聚合酶均属于胞内酶,不被微生物分泌到细胞外。糖类被分解为葡萄糖。
蛋白质
能被蛋白酶水解成氨基酸吗?
答:
讨论过程如下:选修一教材P6:毛酶等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸
。滕军老师:以下都是人教版内容: 1.选修一教学参考书:P30蛋白质被蛋白酶水解为多肽,多肽被肽酶水解为氨基酸。 2.选修一教材P46:“碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的...
蛋白质
在体内是如何
分解
吸收的,最终会变成
什么
排除体外
答:
网友您好,蛋白质在胃肠道通过蛋白酶的分解成
氨基酸
或小分子肽被吸收入血,运送至细胞内参与自身蛋白质的合成,可能不会排出体外。人体缺少糖,脂肪作为能源时蛋白质分解为氨基酸,经糖异生作用转化为糖类。氮元素转化为尿素,氢氧元素转化为水,碳元素转化为二氧化碳排出体外。百度生命科学团队,大学生物化学...
豆腐中的脂肪被
分解成什么
答:
毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和
氨基酸
,这是利用毛霉发酵的原理,也就是经过毛霉的作用腐乳比豆腐好吃的原因,而题目的问题是毛酶自身进行生命活动消耗的能量主要来自哪种物质的分解,也就是葡萄糖的分解,是两回事.
深度水解奶粉和普通奶粉有
哪些
区别?
答:
成分区别:普通奶粉主要是由牛奶或者羊奶经过脱水、干燥等工艺制成的,其蛋白质主要为完整的乳清蛋白和酪蛋白。而深度水解奶粉则是将普通奶粉中的蛋白质通过特殊的酶解工艺分解成小分子肽和
氨基酸
,以降低蛋白质的过敏性。制作过程区别:普通奶粉的制作过程相对简单,主要包括原料乳的预处理、浓缩、喷雾干燥等...
吃进去的肉类在人体内最终转化
成什么
?
蛋白质
还是氨基酸?还是两样都...
答:
这个过程是通过消化系统进行的。首先,肉类中的蛋白质会在胃部和肠道中被分解成
氨基酸
和小分子肽。这些氨基酸和小分子肽会被吸收进入人体血液中,然后被运输到身体各个部位,用于合成人体所需的蛋白质、激素、酶等物质。因此,肉类最终转化的主要产物是氨基酸和小分子肽,而不仅仅是蛋白质。
腐乳的制作中
蛋白
酶来源
答:
毛霉会和红色酵母菌互利共生,在腐乳制作中,毛霉的作用是产生蛋白酶和脂肪酶,将豆腐中的蛋白质分解成可溶性的小分子多肽和
氨基酸
,将其中的脂肪分解成甘油和脂肪酸,使腐乳产生芳香物质或具鲜味的蛋白质分解物。腐乳豆腐上长毛霉,就是利用空气中的毛霉孢子,温度控制在15~18℃,保持一定湿度,5d后豆腐...
牛肉加了嫩肉粉变得鲜嫩可口请问
分解
了
什么
营养物质?
答:
嫩肉粉的主要成分是磷酸盐和天然酵素,比如卵白酶、溶血酶和蛋白酶等。这些酶可以
分解
肉中的蛋白质,使其更加嫩滑。同时,嫩肉粉中还含有一些钠盐和其他调味料,可以提升牛肉的香味和口感。因此,牛肉加嫩肉粉后所分解的营养物质是
蛋白质和
磷酸盐等。由于经过了嫩肉粉的处理,这些营养物质更容易被消化...
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