馒头这种美食，相传是诸葛亮发明，有何历史渊源？

Question

如题所述

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馒头这种美食，相传是诸葛亮发明，有何历史渊源？

诸葛亮他的工作能力的确被后人的人过多神格化。就这样一位为后人钦佩的“神”，哪些称号在他手上都看起来微不足道。为什么说馒头并不是诸葛亮发明的呢？

先了解一下这一短故事：诸葛亮自七擒孟获班师回朝的中途，但经过泸水，一时间风云变幻，惊涛奔涌，部队没办法过河，就算是鬼神莫测的诸葛亮也不可在其中的原因，孟获明确提出这也是要人头数做为贡品，诸葛亮体恤军警民老百姓，发明了“馒头”。

这实际上仅仅后人的人一方面对诸葛亮的钦佩，一方面为“馒头”做广告，一举两得的事儿为什么不干呢？！

如出一辙，何曾产生了他们家餐厅厨房特别制作的‘盛开馒头’。晋书记述，何曾在膳食层面极为注重，就吃了馒头都需要吃上边有十字裂痕的。也就是目前的盛开馒头。要了解那时候刚发明发酵技术，馒头是富人才买得起的物品。不难看出何曾的家庭条件果真不一般。

聚会最重要的便是正餐，最先，诸葛亮产生了他发明的馒头传说故事馒头是诸葛亮在平定县南中，班师回朝，历经泸水碰到艰难险阻。用吐司面包着肉馅儿，作为人头数祭拜泸水。这类贡品便是馒头。

馒头古时候称为“面起饼”，当然也有在不一样地域也是有不一样的称呼，哪些蛮头，笼饼，玉柱，注浆，饾饤这些。但馒头的说法实际上十分错乱，都各执一词，像我的家乡泰州，就称没有包馅仅有面的为“馒头”，而有包馅有擀面皮的则称为“小笼包”，倘若直往邻居邻市走一遭，也是不一样的界定，总之大伙儿肯定没有统一的称呼。

“馒头”的记录十分普遍，比如明朝的《七类修稿》，魏晋的《饼赋》，也是有对馒头的解释说明，但对诸葛亮发明馒头或是持异议的心态的。大家可以将馒头与诸葛亮联络到一起，只不过是对“馒”与“蛮”的楷音难题，诸葛亮七擒孟获恰好带来了这种机遇，大家还不爱不释手。

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Answer 3

诸葛亮与馒头的故事是这样的：
馒头是三国时期由诸葛亮发明的，当时叫“蛮头”。
《三国演义》中讲述的情节：七擒孟获收服南蛮之后，诸葛亮化干戈为玉帛，南蛮之地的首领孟获终于臣服于诸葛亮门下。但是诸葛亮并没有亏待他，仍赐予大量金银珠宝并让孟获在云贵川三省任选一处安家。当然孟获选择了富饶的银矿产地云南。选了地儿后，诸葛亮又命他带来的人住在官府里，并继续管理银矿。
这里要说明一下，“获”在少数民族中是首领的称呼，“蛮”是云南一带少数民族的通称。
话说诸葛亮赐完地正要离开时，忽然听到外面一阵骚动。接着一群人簇拥着两个人从外面闯了进来。这两个人大大的眼睛，皮肤粗糙，阔嘴宽鼻，长相颇有些异样。这就是带来很多麻烦的缅甸人——孟获。
孟获说：“尊敬的孔明先生，我们这些当地方首领每年祭祀神灵以祈求来年平安、风调雨顺。我们祭祀都要用人头来祭神，现在我们每年都从境外采购别人的脑袋祭祀神明，费时费力费钱财，这样太麻烦别人也不方便。您见多识广能否想办法自己制作一种能以假乱真的人头用于祭祀呢？”
诸葛亮一下就明白了，孟获所谓的“祭祀用的人头”原来是要一种像人头的用于祭祀的物品。
于是诸葛亮吩咐孟获：“既然是用于祭祀，要求越像真人越好，既要形象逼真还要经久耐用。既然你要求用真的脑袋，所用的材料就一定不会便宜。我给你提供道工序制作程序，至于制作工匠嘛你就自己找吧。”
孟获答应了诸葛亮的要求，他早已物色好了工匠并按照诸葛亮的指点买来生猪头和白面等物。
一切准备停当，孟获也期待着成功。
几天后诸葛亮来验收“成果”，众人都围着大木盆看个究竟。木盆里一个“生猪头”经过脱脂、漂洗、晾晒后，又用白纨纨的面团裹满它的全身并捏出人脸的轮廓。最后再放到密闭的环境下用慢火蒸熟，“生猪头”就变成了一个“蛮头”。“蛮头”的五官清晰、肌肉贲张，活生生一个人头模型。在场的人都感叹不已，这种“蛮头”可以以假乱真。
诸葛亮拿起“蛮头”仔细端详了一番，对孟获说：“把这个‘人头’给你去祭神非常逼真、形象。它的制作工艺的确很精湛，兼具美观、实用之功效。从今以后你们可以用‘蛮头’替代真的人头来祭祀神明了。”
在场的人听后都笑了，孟获也心满意足地笑了。
从那以后，“蛮头”就在当地流传开来并慢慢扩大影响成为一种独具特色的食品并传入中原地区。由于“蛮头”外表酷似真人头所以曾引起战乱时期敌军的恐慌。人头制作者对“蛮头”进行精细加工并在面团里渗入姜黄粉和麻芝菌种，人吃后会产生醉麻的感觉，古语有“醉麻涨闷”之说。所以敌军见“蛮头”以为是敌人的脑袋就仓皇逃走了。
历史的车轮辗转到唐代，“蛮头”这两个字在当时颇为敏感所以被禁止使用。于是聪明而富有创意的厨师对“蛮头”进行“整改”。他们把猪耳朵外缘一面用火烤烙后定型成为一种新型食品——灌馒首。灌馒首形状酷似人的头颅并介于馒头和人头之间所以被称“馒头”。
“馒头”走出了云南地区并慢慢被中原地区的人所接受。由于它便于储存、制作成本低廉而且富有创意受到大家的喜爱。从而“馒头”成为一种特色食品被保留下来一直沿用到今天。

Answer 4

馒头，这种源自中国历史的美食，据传是由三国时期的诸葛亮所发明。历史上的诸葛亮，被尊称为“卧龙先生”，他不仅是一位杰出的政治家和军事家，也是一位美食家。
馒头的起源可以追溯到三国时期，当时诸葛亮发明了一种蒸制面食，称为“蛮头”。这个名字的由来可能源于其形状，因为当时的馒头形状与现在的头骨相似。随着时间的推移，“蛮头”逐渐演变成了“馒头”。
馒头在中国饮食文化中占有重要地位，它不仅是一种主食，更是一种文化符号。馒头通常由面粉、水和酵母发酵而成，口感松软，味道香甜。馒头可以作为主食，也可以作为菜肴的配菜。在许多地方，馒头还与特定的节日和习俗相关联，如春节、清明节、中秋节等。
馒头的制作过程并不复杂，只要准备好面粉、酵母、水等材料，按照一定的步骤和技巧进行发酵和蒸制即可。对于不同口味的馒头，还可以添加各种馅料，如豆沙馅、肉松馅、葱花馅等。馒头的烹饪技巧还包括馒头的整形、发酵时间和温度的控制等因素，这些都影响了馒头的口感和质量。
总之，馒头作为一种流传千年的美食，不仅具有深厚的文化底蕴，更因其美味可口而受到人们的喜爱。本回答被网友采纳

Answer 5

传说是三国时期季汉丞相诸葛亮发明。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，后世萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。