和领导一起吃饭应该注意哪些问题？
1.首先和领导吃饭之前肯定要做好充足工作，了解领导喜欢吃的菜，领导喜欢喝的酒，以及领导的习惯之类。
2.在向领导敬酒时要注意自己的酒杯比领导低一些，表明自己的身份比领导低，并且敬完酒后要和领导有眼神交流示意。
3.和领导吃饭，领导要坐上座，领导夹菜后你才能拿起筷子，吃鱼不能吃鱼头和鱼尾、要有眼力见儿，领导需要什么就帮忙拿什么。
4.虽然很狗腿吧，但是这就是饭局上的“文化”，也是表示对领导的尊敬，总之和领导吃饭，一定要让他感到舒服和高兴。
作为职场人，尤其是现代社会职场人，大大小小酒局饭局绝对少不了，有时候不要以为老领导坐阵就没你什么事，也不要以为领导太年轻，与领导吃饭时就可以随便。
1、熟悉领导
熟悉一起吃饭的领导是谁，其习惯、忌口，喝什么酒、抽什么烟等等，一定要了解领导的具体习惯，不要等领导说，如果他什么也没说，但你什么都准备的合他的心意，估计立马就会被加分。
2、注意吃饭时的座次
到饭桌，要主动搬椅让座。具体下座的时候，要注意好座次，一般来说，正对门面的为主客，要说领导的话那就是职位最大的那个领导了，主客旁边依次为主陪、二客等，里面的学问很是复杂。
3、学会主动
主动端茶、倒水、夹菜、敬酒。有的领导喜欢在吃饭前和几口茶，就要主动端茶、倒水，看见领导想吃某一份菜，当然要主动夹菜。敬酒这个礼仪，里面的讲究一言两语是远远说不清的，中国的酒文化博大精深，刚入职场的主要以学习和借鉴为主。
4、少说多做
不知道的不要说，既然是饭桌，其中的潜规则和隐文化很可能是你要着重学习和体会的。不要一上来就口无遮拦，胡说八道，让领导觉得你既唐突又不礼貌，给人留下了不好的印象。让领导先说，多说，自己以随声附和为主。
5、学会察言观色
“察言观色”这个成语很是微妙，这个词体现着人的机智的头脑和明锐的观察力。在饭桌上，也应该如此，虽然说起来要学会察言观色不是一朝一夕能够成就，但是慢慢地肯定会有所进步。
吃饭也是一门学问，如果关于吃饭的问题了解清楚的话，你的职场最起码不会因为这个而丢失机会。我们生活已经容易，多了解一些，对自己总是会有好处的。
1， 帮领导夹菜。帮领导夹菜，这看上去没什么。小时候父母就教养我们要把好吃的菜夹给爷爷奶奶他们吃，说这样才是有礼貌的孩子。所以在多数人眼里，给领导夹菜，是一种礼貌的行为。没错对于家人来讲确实是一个礼貌的行为，可是对于同事和领导就不一样了。你给家人夹菜，都是一家人，有信任做背书。家人不会计较你夹的菜好不好吃，夹菜的筷子干不干净，他们看重的是你尊敬长辈的这个行为。

而领导同事他们不会这么想，他们更在意他们自己的感受，他们更在意自己的健康。你给领导夹的菜也许领导并不爱吃，弄得领导吃也不是不吃也不是，让领导陷入两难境地；还有些领导有洁癖，注意健康，你用自己吃的过筷子直接就给领导夹菜，这会让领导很难受用。
所以与领导吃饭的时候，我们只用吃我们自己的就可以了，不用为了讨好领导而做出，给领导夹菜这样费力不讨好的事情。

2， 帮领导建筷子。帮领导捡筷子，这似乎也没什么。领导筷子掉了，我帮忙捡起来这也有问题吗。其实不然，特别是坐女领导旁边，或者女同事旁边。你的这个行为是非常不礼貌的。你试想一下，桌子周围围一圈的同事。有的同事穿传长裤，有的同事穿短裤，或者裙子。

你这往桌子底下一趴，你说你让别的同事怎么想。特别是那种穿短裙，短裤的女同事女领导们，会怎么看你这个行为。再说，筷子掉地上上了，你捡起来也是脏的，不能用还得换一双。所以与领导同事吃饭的时候，如果有同事或领导的筷子掉在地上了，不要趴在桌子下面捡。直接让服务员送一双新的过来就好了。
3， 帮领导整理污渍。帮领导整理污渍，这个情节电视上面经常遇到，现实中也不少。吃饭，很难免会因为别人的一个不小心，把汤水撒到身上的。如果碰见这种情况你就要注意了。大家通常，看见汤水撒到领导或者其他同事身上，第一反应就是帮忙擦拭。特别是因为自己原因造成的，表现更加急切。这是大多数人应急的一种反应，看似你在帮忙解决领导的尴尬。

殊不知你这样的行为让领导更尴尬，特别是女领导。你毛手毛脚的在领导身上，一顿乱擦。明白真相的还好，不明白真相的还以为你们这是在干嘛呢。所以如果碰见这种情况，你应该保持冷静，你只需要递给领导需要的纸巾就可以了。
明确自己的位置，自己是主陪还是副陪，主宾还是次宾。等领导入座后再入座。
二、敬酒与喝酒
1.先给领导斟酒，并随时观察领导酒杯是否缺酒。
酒桌上要先给领导斟酒，如果有客人的话，先给客人斟酒再给领导斟酒，并且随时观察他们发酒杯是否有酒，没救就赶紧斟酒。
2.给客人和领导斟酒八分满。
斟酒时不不宜太满也不宜太少，最好斟八分满。
3.跟领导碰杯时端杯稍比领导低。
跟领导碰杯的时候要双手，别那一只手伸过去碰一下，这是对领导的一种不尊重。正确做法应该是左手放在杯底，右手拿着杯子，端酒杯与领导碰时要低于别人的酒杯，这是一种尊重。
4.敬酒有序，主次分明。
敬酒要注意顺序，不要乱敬酒，一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。
5.可以多人敬一人，不可一人敬多人。
去敬酒的时候，千万别一人敬多人，只有领导才可以这样敬，但是可以几个人一起去敬一个。
6 敬酒要有说词。
敬酒的时候应当说点什么，不然光敬酒是很尴尬的，不知道该怎么说的话，如果是领导或者同事那么可以说“谢谢领导或者同事对自己的关心与照顾，以后需要经常像您学习，这杯酒代表我对您的谢意与尊敬”，如果是刚认识的话，可以说“很高兴认识您，希望你您以后多多帮助”。
7.给领导挡酒要巧妙。
给领导挡酒的时候要看领导是否喝得差不多了，喝得差不多的话可以给领导挡一些不必要的酒，也就是对领导来说不重要的酒，而且挡酒的时候不要明目张胆，自己先察言观色，是否有人准备给自己的领导敬酒，有的话就拦住他，假装自己要跟他敬酒。
三、餐桌上的一般礼仪
1、 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。
2、 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
3、 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
4、 口内有食物，应避免说话。
5、 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6、 必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、 取菜舀汤，应使用公筷公匙。
8、 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
9、 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。
12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。
14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具坠地，可请侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。
17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物。
18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。
19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。
20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。
21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。
22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。
23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。
座次安排要妥当
座次：“客随主便”不全然，有时“恭敬不如从命”
中国人，尤其是山东人，饭局座次是第一件大事。安排得好，宾主皆大欢喜；安排得不好，饭就白请了。
总的来讲，按山东规矩，请客的主陪右手是最主要和尊贵的客人，左手次之。主陪对面的副陪右手是第三，左手第四。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。请客的人可能会对被请的客人有个座次安排，不过，还是要尊重客人之间的谦让和安排，不要硬来，若是客人之间彼此熟悉，他们内心会有微妙的对比和平衡，这时候，“客随主便”不见得好，客人最好是“恭敬不如从命”。
点菜：不要轻易问菜价
如果时间允许，请客的人应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，请什么样的客人，花多少钱，请客的人大致都有个 “杠杠”，因此，要控制预算，最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能领会请客人的预算和心思。另外提前查看菜品的价位，做到心中有数，可避免结账时的尴尬。
一般来说，客人也不太好意思点菜，都会让请客的人来做主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他或她来点菜，除非是他或她主动要求。否则，他或她会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”，让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其他的什么”等等。