牛骨高汤： 牛骨高汤制作方法，将牛骨洗干净斩 大块，入滚水锅中氽汤去血味，捞出后， 放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块旺 火烧沸，转小火煲煮4~5个小时。汤汁乳 白浓稠时就可以了。牛骨高汤可以用来煲 制各种荤素汤品，也可以根据汤品的需要 ，用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉 清汤替代牛骨高汤。 熏骨高汤： 熏骨高汤制作方法，取小牛骨洗净剔 除多余油脂，斩断放入烤箱，烤到呈褐色 ，然后把烤好的牛骨入滚水锅中，加香叶 、百里香、丁香、陈皮煮滚后，转小火煲 煮3~4个小时，撇清汤面，用纱布过滤一 下即可。熏骨高汤可以用来煲制各式汤品 ，具有独特的熏骨的焦香味
肉骨香汤： 肉骨香汤制作方法，将肉骨洗净剔除 多余脂肪，放入滚水锅中氽汤去血味，捞 出后，放入加有开水的汤锅中煮2个小时 ，加入丁香、肉桂、百里香、陈皮、丁香 煮到入味。肉骨香汤可以用来煲制各式荤 素汤品，具有淡淡香料味和肉骨的浓香味 。 什锦果蔬高汤： 什锦果蔬高汤制作方法，以个人喜好 ，将各种蔬菜水果，放入果汁机中，加适 量清水，搅打成汁，再回锅煮开即可。什 锦果蔬高汤色彩变化多样，由于蔬菜水果 的配比不同，既营养又引发食欲，用于海 鲜、果蔬的氽煮调理汤。
蘑菇高汤： 蘑菇高汤高汤制作方法，将松茸、虫 草、羊肚菌、牛肝菌的干品分别用温水冲 洗、泡软，用纱布包扎好，放入汤锅中， 加清水大火煮沸后，转文火煲煮2~3个小 时，关火即可。蘑菇高汤可以用来做荤素 汤品，作为汤底，菌味鲜香浓郁，调味一 般无需其它的鲜味调味品了。 香菇高汤： 香菇高汤高汤制作方法，干香菇用清 水冲洗、泡软，去蒂洗净，再用清水浸泡 50分钟，用纱布过滤清水即可，或者放 入汤锅中，加清水大火煮沸。香菇高汤主 要用在汤品中提味增色，一般不单独使用 ，而是加入辅料调味品进行调味。
追问就是面馆最常用的高汤、为什么我熬的高汤有点黄、也不白！
追答柴鱼高汤： 柴鱼高汤高汤制作方法，将海带洗净 ，入汤锅浸泡20分钟，中火煮沸，转文 火，放入柴鱼片滚沸，打去浮沫，离火， 滤出清汤即可。柴鱼高汤，由于干得象一 条柴而得名，是日式料理的基本调味汤底 ，应用广泛，可用于各种汤品。
你的佐料放多啦
追问佐料不多阿、我是一直熬的、用了又加水熬！但是汤就是不白！
追答不能一直加水
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