【主料】
2人份面粉120克奶粉8克
【辅料】
酵母粉2克白砂糖5克
步骤1
准备好食材，水量没有写，大约是50克左右，因为面粉的吃水量不同，所以从少量开始添加，看面团状态决定加多少水
步骤2
温水中（不超35度）加入酵母粉
步骤3
加入白砂糖，白糖可以给酵母提供养分，有助于发酵，有一点甜味的馒头，宝宝也会更喜欢吃
步骤4
要让酵母充分化开
步骤5
将面粉和奶粉混合，慢慢倒入酵母水（在中间挖出一个小坑，先少量倒入）
步骤6
开始揉面，开始会有一点粘手，揉到表面光滑，不粘手
步骤7
用保鲜膜盖好，松弛半小时左右
步骤8
松弛好的面团，会感觉软了一些，继续充分揉面，揉到光滑没有气泡
步骤9
用擀面杖擀成椭圆片（5mm左右），观察一下表面有没有气泡，如果有气泡说明揉的不充分，没有完全排气。表面很平整光滑说明揉好了
步骤10
从一个方向开始卷，不要太用力压
步骤11
切成小段，用手稍稍整形
步骤12
放入锅内，凉水加热半分钟左右关火，盖好盖，再让馒头发酵20分钟左右
步骤13
大火蒸15分钟，关火后再闷5分钟，不要马上开盖，避免回缩
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