自酿的葡萄汁太浓了怎么办 自己酿的山葡萄酒，结果没有酒味儿，喝起来像果汁，但是太浓了，特别甜，是

Question

放多了吗？有什么补救措施吗？

Answer 1

发酵山葡萄酒，初期酵母数量太少，没有启动发酵，里面糖分没有被利用，所以只有果汁味没有酒味。如果时间很短，没有感染变质现象，尽快加些活性干酵母进去帮助发酵的快速启动，也许还可以挽救，过久不发酵会带来杂菌感染变质的。