干酵母粉加温水化开以后和面，面可以稍微和的硬一些，和好的面团放在一旁发酵2小时左右即可。
2.熟核桃仁，拿刀切碎再用擀面杖擀成末，备用。
3.红糖一定得在里面掺入面粉才能做馅料使用，纯红糖和面粉的比例是3:1。
4.和入面粉的红糖，加入熟芝麻和擀好的核桃肉末，搅拌均匀就可以了。
5.发酵好的面团，切条，揪成剂子擀开，把红糖馅料包在里面，封口，摁扁，用擀面杖稍微擀开一些即可。
6.制作好的糖饼，放在电饼铛中，开双火，5分钟即可成熟。
7.做好的红糖饼外皮酥脆，里面香甜。红糖的醇厚口感，包裹着芝麻和核桃仁的浓香，让你好吃的停不下来。
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效。
核桃用于肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，遗精阳痿，肺气虚弱或肺肾两虚，喘咳短气，肠燥便秘，大便干涩；石淋，小便不利等。
红糖在我国不仅作甜味剂，而且从古至今都认为是保健品，如早于公元一世纪东方朔的“神异论”、南北朝陶弘景的“名医别录”已有记载：红糖能润肺气、助五脏、生津、解毒、助脾气、缓肝气。
扩展资料:
营养分析：
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
面粉的成分主要是淀粉和蛋白质（6~13%）和水（12~14%）。
面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。
而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。
麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。
参考资料来源:百度百科-黑芝麻核桃仁红糖饼
参考资料来源:百度百科-黑芝麻
参考资料来源:百度百科-核桃
参考资料来源:百度百科-红糖
食材
面1000g、核桃仁200g、黑芝麻50g、红糖 30g
步骤/方法
1,面里加入酵母粉和泡打粉，一起搅合均匀。
2,用温热水和面。盖上保鲜膜发酵四十分钟。
3,准备糖馅，核桃仁、黑芝麻、红糖，怕汤糖的话放入一点面粉。
4,下剂子擀皮开始包。注意没我在擀皮的时候底下放了些黑芝麻，这样烙饼的时候不仅美观而且酥酥的脆脆的，还很香。
5,和包包子一样，然后用手一点点的按扁，用手指头放在手里按的，不是按在面板上，因为核桃仁很硬容易弄破面皮的。
6,放锅里慢火烙至两面焦黄。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
红糖加少量水烧开，然后把熟核桃仁倒进去包裹上糖衣。最后撒上炒制过的芝麻。
凉凉后再吃，口感更佳。
这个是健脑、黑发的小吃。本回答被网友采纳